绿豆都含哪些矿物质及维生素？

一、绿豆都含哪些矿物质及维生素？

营养成分：

　　每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

　　绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

二、含维生素和矿物质高的蔬菜和水果有哪些？

维生素含量高的水果蔬菜主要有猕猴桃、草莓、菠菜、鲜枣、橙子、青椒等。

猕猴桃除了含有丰富的维生素，还含有各种营养物质，被叫做“水果之王”，除了会给人体补充营养之外，还能抵抗衰老。

草莓除了含有丰富的维生素，也含有矿物质，具有减肥、清毒的作用。

菠菜除了含有丰富的维生素，还含有铁元素，能充分补充生长的需要，但是加热之后含量会降低。

鲜枣除了含有维生素C，还含有很多微量元素，可以有抗癌、美容、降压的作用。

青椒也是我们日常生活中比较常见的蔬菜，里面还有丰富的维生素，经常食用还能消除疲劳感。

三、什么蔬菜含矿物质维生素最多？

维生素矿物质含量多的蔬菜有很多种，比如菠菜、白菜花、西兰花、白菜，油卖菜，茼蒿，韭菜、白萝卜、青椒，蒜苔等。

其中菠菜中维生素的含量是比较高的，菠菜中含有铁元素，可以造血，但是吃菠菜时，一定要用开水烫熟，否则会产生草酸诱发结石。

芹菜中含有丰富的粗纤维，可以起到保护血管降压的作用。多吃含有维生素高的蔬菜，可以延缓细胞老化，美容养颜抗衰老，还可以提高机体的免疫力，预防感冒引起其他慢性疾病。

四、哪些食物含矿物质？

不能指望一种食物含有多种矿物质，只能说富含某种矿物质：

1.含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。

2.含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。

3.含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。

五、胡萝卜和土豆哪个含维生素较多，哪个对身体健康更有利？

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于2分子的维生素A，在肝脏和小肠钻膜中通过酶的作用，能补肝明目。2.益膈宽肠。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内体积容易膨胀，是肠道内的"填充物"，能加强肠道的蠕动，从而有益于膈肌宽肠。3.健脾祛疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必要条件，有助于细胞的增殖和生长，是身体生长的重要因素。4.增强免疫功能。维生素A有助于增强人体的免疫功能，胡萝卜中的木质素也能改善肌体的免疫机制。

胡萝卜的营养价值很高，对人体的保健功能很多，所以被比喻为小人参。胡萝卜又称红萝卜，因为营养价值高，胡萝卜富含胡萝卜素、叶酸、膳食纤维和相当数量的维生素群，对某些疾病有治疗作用胡萝卜的功效为健脾消食、疏肝明目、清热解毒、祛风止疹、止咳。所以它被称为小人参。

胡萝卜含有丰富的糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。1.胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A。维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，有助于提高人体免疫力，对预防上皮细胞癌变具有重要意义。2.胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内可增加粪便的体积，加强肠道的蠕动，从而起到排便防癌的作用。3.胡萝卜含有琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，降低血压。胡萝卜中的叶酸，可减少冠心病的来袭因素。

因为胡萝卜含有大量的营养物质。胡萝卜是一种清脆可口、营养丰富的家庭蔬菜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，被人体消化吸收后水解为双维生素A，可促进身体发育。胡萝卜还含有维生素B、维生素C和氨基酸等物质，这些营养物质能保证人体正常发育。胡萝卜的营养价值很高，可与人参媲美，所以人们称它为"小人参"。

胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。

经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。

另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

营养价值 ：

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

六、胡萝卜和土豆哪个含的维生素较多？

胡萝卜是一种营养丰富、老少皆适宜的好瓜果蔬菜，被誉“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成份便是胡萝卜素——它是一种淡黄色黑色素，一百多年前在胡萝卜中最先发觉得。

如今了解胡萝卜每豪克含1.35~17.25mg的胡萝卜素，远比别的蔬菜水果为多，是土豆的360倍，莴笋的36倍。胡萝卜素进到身体被消化吸收后，可转换成维生素A，因此胡萝卜素又叫维生素A原。宝贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，在其中的胡萝卜素损害非常少。

土豆中的蛋白比黄豆还行，最贴近动物蛋白的。土豆还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般粮食作物所不能比的。土豆或是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白和维生素C，均为iPhone的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比iPhone高得多。从营养成分角度观察，它的营养成分等同于iPhone的3.5倍。

胡萝卜拥有的维生素最多

七、香蕉含含哪些维生素？

香蕉中含有丰富的维生素B、维生素C和维生素E成分，具体分析如下：

1.维生素B：每100克香蕉中含有维生素B1和维生素B2大约0.06毫克，维生素B具有滋养人体的好处

2.维生素C：每100克香蕉中含有维生素C8毫克，

3.维生素E：每一百克香蕉中含有维生素E0.24毫克，维生素E具有提高体内新陈代谢能力、增加皮肤弹性的效果。

八、哪些维生素和矿物质含在水果中？

水果的营养价值

水果是人们日常饮食中不可或缺的一部分。它们不仅美味可口，而且还富含各种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。

常见维生素

水果中含有丰富的维生素C，常见的柑橘类水果如橙子、柠檬，以及猕猴桃、草莓等都是维生素C的良好来源。此外，维生素A也广泛存在于水果中，比如杏、甜瓜和葡萄等。

重要矿物质

钾是水果中的一大矿物质，例如香蕉和橙子富含钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。另外，许多水果还含有丰富的纤维素，如苹果和梨，有助于消化和预防便秘。

其他营养成分

除了维生素和矿物质外，水果中还含有各种植物化学物质和抗氧化剂，如多酚和类胡萝卜素，对预防疾病和促进健康同样重要。

通过多样化的水果摄入，可以获得全面的营养，有助于增强免疫力、改善消化系统功能，并维持身体健康。

感谢您阅读本文，希望您能更加了解水果的营养成分，从而更科学地合理搭配日常饮食。

九、矿物质维生素有哪些食物？

含有维生素和矿物质的蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、茄子、西红柿、黄瓜，这些蔬菜当中含有丰富的维生素和矿物质。

含维生素和矿物质丰富的水果，比如香蕉、梨、桃子、橘子、柚子、西瓜，在这些水果当中也含有丰富的维生素和矿物质。

所以，只要饮食均衡多样，就能满足人体日常所需营养。

十、螺髻温泉含哪些矿物质？

含有镁、铜、钾、硒等矿物质。

位于凉山州的螺髻山，千峰叠翠，山势雄奇，胜境遍布，是得天独厚的自然风景区。山上的五绝更是吸引游客的重要因素。这第一绝就是温泉瀑布。瀑布由悬崖峭壁的山洞中喷涌而出，形成高30余米、宽18米的瀑布，势如蛟龙出水奔腾而下。温泉水温常年在32℃左右，水中含有镁、铜、钾、硒等微量元素。第二绝是螺髻山上的冰川湖泊。在海拔3500米—4000米的螺髻山上，沿主峰山脊东西两侧，有大大小小的冰川湖泊32个，呈群状分布，山水交融，又各具特色。如黑龙潭以其黑色的湖水深不见底为奇观，姐妹湖是一对身着蓝色“衣服”的孪生姐妹，仙草湖上水草颜色变幻莫测。螺髻山是中外罕见的古冰川博物院，第四纪冰川地貌类型保存十分完整。而螺髻山上的第三绝就是山中的四处古冰川刻槽，这是迄今发现的世界上最大古冰川刻槽，进口3.5米，深2米，长30多米。由于古生代第四纪早期冰川强大的刨蚀作用，在螺髻山主山脊东西两侧形成锐角耸立、山脊似刃、薄而锐利的72座角峰刃脊，这就是螺髻山的第四绝。在春暖花开的日子，行走在螺髻山，就可以看到第五绝——五彩缤纷、万紫千红的杜鹃花海。彝语称杜鹃花为“索玛花”，是彝家的迎客之花。有30多个品种，乳黄色的大叶杜鹃最为稀有，属于珍稀名花，有“杜鹃皇后”之称。