动物内脏含碘吗？

一、动物内脏含碘吗？

动物内脏含碘

肉类食物中动物内脏含碘较多，鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等含碘量略高于其他肉制品。

水产品中含碘较多的食物以海带、紫菜、龙须菜、裙带菜等可食性海藻为主，而海鱼、海蟹、海虾、贝类等食物的碘含量则稍低于上述海藻类食物

1动物肝脏:肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100g猪肝含铁25mg，而且也叫易被人吸收。肝脏可以加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿使用。

2各种瘦肉:虽然输入你含体量不太高，但铁的利用率却比猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。

3鸡蛋黄:每100g鸡蛋黄含铁7mg。尽管体吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

指导意见：动物内脏中富含优质蛋白质，而且血红素铁、铜、硒等矿物质和微量元素、以及维生素A、B族维生素含量都非常高，这些都是对我们身体特别重要的营养素。

肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。

动物身体中的组成元素有数十种，有的多一些，叫“常量元素”；有的少一些，叫“微量元素”。

以人体为例（其他动物大致也一样）。体内含量较多的有碳、氢、氧、氮、磷、氯、钠、镁、钾、钙等，约占体重的99.9%，这些生命必需元素中，除了碳、氢、氧、氮主要以有机物质形式存在外，其余各元素均为无机盐的矿物质。矿物质中，人体含量大于0.01%的各种元素，称为常量元素，有钙、磷、钾、硫、氯、镁等7种。

动物内脏的营养成分很多，动物不同部位内脏的营养各不相同，由于生长环境等差异，不同动物的同一内脏营养也有区别。

猪、牛、羊：肝的蛋白质含量最高，心、肾、肚次之；肝、肺和肾都含有丰富的脂溶性维生素；肝、肾和心的B族维生素明显高于普通肉类。

鸡、鸭、鹅：胗的蛋白质含量最高，肝次之

常见的动物内脏主要包括猪肝或者是鸡肝，同时还包括鹅肝当中含有丰富的卵磷脂成分。卵磷脂对身体有着非常强大的功效，平时适当的吃卵磷脂丰富的食物，既能够起到保护肝脏的作用，还能够促进肝细胞的再生、起到保护心脏的作用。

维生素矿物质含量多的蔬菜有很多种，比如菠菜、白菜花、西兰花、白菜，油卖菜，茼蒿，韭菜、白萝卜、青椒，蒜苔等。

其中菠菜中维生素的含量是比较高的，菠菜中含有铁元素，可以造血，但是吃菠菜时，一定要用开水烫熟，否则会产生草酸诱发结石。

芹菜中含有丰富的粗纤维，可以起到保护血管降压的作用。多吃含有维生素高的蔬菜，可以延缓细胞老化，美容养颜抗衰老，还可以提高机体的免疫力，预防感冒引起其他慢性疾病。

胆碱：主要集中在蛋黄和肝脏中。一个较大的蛋黄中约含有 139 微克胆碱，每 100 克肝脏中含有 333 微克胆碱，美国膳食指南给出的每日推荐量为 550 微克。

维生素B12：每日推荐摄入量不少于 2.4 微克。除了紫菜，几乎所有的植物性食物都不含这种重要的甲基供体。

所有肉类都含数量不等的维生素B12。肝脏，尤其是牛肝，无疑是其中的冠军：每 100 克含有 26 微克。几乎是肾脏的 3 倍，心脏的 7 倍，舌头和肌肉部分 17 倍。

叶酸和维生素C：可以看看与苹果和西兰花的营养素对比。每 100 克肝脏的叶酸含量是西兰花的两倍之多，维生素C含量是苹果的 3 倍之多。

微量元素锌：每 100 克熟猪肝中含有 6.7 毫克，熟牛肝中为 5.3 毫克。锌元素的推荐摄入量为每天 10 - 15 毫克，孕期和哺乳期妇女、经常运动出汗较多的人群，最好能达到每天 20 毫克。

1，动物内脏中富含优质蛋白质,而且血红素铁、铜、硒等矿物质和微量元素、以及维生素A、B族维生素含量都非常高

动物内脏埋在土里发酵后产生的肥料叫有机肥。有机肥沤制方法，若使用动物内脏可用堆制方法处理，在室外找一块空地，挖坑埋入土壤中，并加入一些杀虫剂，经几个月后即可成为高效的有机肥，与培养土混合使用或做基肥使用

营养成分：

　　每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

　　绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

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