富含维生素C的食物？

一、富含维生素C的食物？

一、新鲜水果：

1、柑橘类：如橘子、橙子、丑橘等，维生素C含量都比较高，同时还含有较多水分、碳水化合物等成分。

2、浆果类：如葡萄、猕猴桃、草莓等，均含有较为丰富的维生素C，同时也含有水分、胡萝卜素、钾元素等营养成分。

3、瓜果类：常见瓜果类水果包括西瓜、甜瓜、哈密瓜等，含有一定量的维生素C，同时也含有较多碳水化合物、胡萝卜素、钾元素、磷元素等营养物质。

4、其他：如苹果、梨、樱桃、枣等，也含有一定的维生素C，一般可选择应季水果，帮助补充机体所需的维生素。

二、新鲜蔬菜：

1、叶菜类：常见有冬笋、百合、莴苣叶、苋菜等，含有多种营养成分，包括维生素C、胡萝卜素、钙元素、钠元素等。

2、茄果、瓜菜类：如南瓜、西葫芦、丝瓜等，此类蔬菜中含有较多膳食纤维、维生素C、钾、磷等营养成分。

3、根菜类：如胡萝卜、水萝卜、甜菜根等，此类蔬菜中维生素C含量也相对较高，同时还含有一定量的钠元素、镁元素、钙元素等。

新鲜蔬菜、水果中所含的维生素C较多，适量吃基本可以满足机体的需求量。

二、哪些食物富含维生素C？

常见食物维生素C含量排行

维生素C的主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和菜花，以及柑橘、山楂、柚子等水果。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C的含量也较高。

酸枣

酸枣又叫山枣、野枣。鲜酸枣可生吃，酸中带甜，只是果肉甚少，晾晒干后果肉几乎变成一层皮，故酸枣多为药用，或将干酸枣与核磨成酸枣面，风味独特。酸枣含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；新鲜的酸枣中更含有大量的维生素C，其含量是红枣的2～3倍、柑橘的20～30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸枣具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。

食用方法

酸枣仁加适量的水，煎成酸枣仁汤饮用，对于失眠有一定的疗效。

饮食宜忌

大便溏泄者慎食。

柿子椒（红）

柿子椒是一种外形漂亮，营养丰富的绿色食物。它富含维生素C，其含量是其他辣椒种类的2倍，而其中又数红色柿子椒的含量最高，绿色和黄色柿子椒的含量只能达到其一半。原因在于红色柿子椒只有在成熟之后才能采摘，而其他两个品种还没有成熟就已经上市了。经常食用柿子椒，可以增强人体抵抗力，帮助抵御各种疾病。

食用方法

1.柿子椒应生吃为好，可以减少维生素C的流失。

2.柿子椒最易炒焦变色，如炒时用猛火快炒并滴入几滴醋，即可使菜色美观，甘香脆爽。

饮食宜忌

1.食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮患者应少食或不食。

2.阴虚火旺、高血压、肺结核患者应慎食。

沙田柚

沙田柚是广西最著名的特产水果，最初产于容县沙田乡，因而得名。沙田柚属亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香，富含糖类、维生素、磷、铁、柠檬酸、胰岛素及多种维生素、氨基酸，尤其维生素C的含量比苹果还高出20倍以上。常食沙田柚能补血益气、润肺化痰、止咳定喘、降低胆固醇。

食用方法

1.选购沙田柚，一看外皮色泽要黄净、光亮，闻之有香气，便是熟透了；二看果形上小下大而长圆，蒂部呈短颈状，底部有钱形圈环，俗称“金钱督”，可知其是纯种；三看重量，用手掂掂，如同样大小，重者果汁必多，更好吃。

2.饭后吃上几片沙田柚，既增加营养、帮助消化，又可清胃润肠。

饮食宜忌

1.高血压患者不宜食用，身体虚寒者当少食。

2.服药期间不宜多食。

芥蓝

芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，叶色翠绿。芥蓝含淀粉多，口感十分爽脆，别有风味。芥蓝内含有机碱，有一定的苦味，可加快胃肠蠕动，助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。芥蓝中的维生素C含量很高，尤其是维生素C内富含大量谷胱甘肽，谷胱甘肽能抑制HIV（艾滋病病毒）的复制，有效率高达90%，而艾滋病病毒感染者体内的谷胱甘肽含量相对较低。因此，建议HIV感染者最好常食芥蓝。

食用方法

1.芥蓝有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可改善口感。

2.芥蓝梗粗不易熟透，炒时多加些汤水，时间也要长些。

饮食宜忌

芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌，影响性功能。

山楂

山楂，也叫山里红、红果、胭脂果，具有很高的营养价值和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，常食能消积化滞、收敛止痢、活血化瘀。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。

食用方法

1.山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后当立即漱口刷牙。

2.吃山楂前后不要吃含蛋白质高的食物，特别注意不要饮酒。

饮食宜忌

1.市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃。

2.孕妇勿食，可能诱发流产；脾胃虚弱者、血糖过低者、儿童少食。

油菜

油菜颜色深绿，其营养含量及食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，其中维生素C的含量比大白菜高1倍多。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。爱美人士不妨多摄入一些油菜。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后瘀血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

食用方法

1.油菜在煮之前用淡盐水清洗浸泡10分钟左右，会彻底清洁，而且做出来的菜味道更鲜美

2.食用油菜时要现做现切，并用大火爆炒，这样既可以保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3.在烹调油菜时，味道要尽量清淡，味道过重菜心有苦味。

饮食宜忌

1.吃剩的熟油菜过夜后不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积而引发癌症。

2.怀孕早期的妇女，患有小儿麻疹、疮疥、狐臭之人忌食。

苦瓜

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜，是夏季的消暑佳品，常食有清热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。苦瓜富含的维生素C具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

食用方法

1.如果苦味太重，可以先用盐渍5分钟再入锅。

2.苦瓜可以生食，如做菜肴，可以清炒或者红烧，切片应薄，炒七八分熟最有营养。

饮食宜忌

1.苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。

2.孕妇应慎食。

柠檬

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等，果实汁多肉脆、芳香浓郁，多用来调制饮料菜肴、化妆品和药品，具有明目、提神、安胎止呕、提高记忆力、防治心血管疾病等功效。柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外还含有丰富的有机酸、柠檬酸等，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。

食用方法

1.在三明治旁放片柠檬，可保持三明治的新鲜。

2.吃烤肉涂柠檬既美味又解毒。方法有二：一是将柠檬皮研成碎末，混合在烤肉酱中，涂抹在肉上。烤肉时间不宜过长，因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生，因此，在能烤熟的前提下，时间越短越好。二是烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃之前最好也滴几滴柠檬汁。

饮食宜忌

1.胃溃疡、胃酸过多者不宜食用。

2.龋齿、糖尿病患者忌食。

橙子

橙子种类很多，颜色鲜艳，酸甜可口，富含维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素，人称“疗疾佳果”。一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最多，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

食用方法

1.喝橙汁不能代替吃鲜橙。因为在榨汁的过程中，膳食纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。

2.吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。

饮食宜忌

1.橙子性凉、味酸，一次不宜多食。过多食用橙子会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄症状。

2.橙子忌与螃蟹、蛤蜊同食。

西红柿

西红柿，学名番茄，又叫洋柿子，既可当水果生食，也可当蔬菜炒煮、烧汤佐餐等。西红柿因含有丰富的营养，又有多种功用而被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对防治高脂血症很有益处。

食用方法

1.热天在西红柿汤中加入0.5%的食盐当茶喝，有清热解暑的功效。

2.烧煮时稍加些醋能破坏其中的有害物质——番茄碱。

饮食宜忌

1.青色未熟的西红柿不宜食用。

2.西红柿性寒，素有胃寒者忌食生冷西红柿。

女子月经期间、已有痛经史者忌食。饭前不宜食用。

三、哪些食物富含维生素C？

富含维生素c的食物主要就是猕猴桃，或者是橘子、橙子、菠萝等等。平时饮食上注意多吃一些水果，就会含有大量的维生素c，避免出现有维生素c缺乏的情况。

一些蔬菜中也含有一定的维生素c成分，平时尽量做到饮食的多样化，尽量不要有挑食的不良习惯。

四、富含矿物质的食物？

含矿物质的食物种类是非常多的，包括蔬菜水果或者是谷类食物里面都含有一定的矿物质，以下是具体的说明：

1、蔬菜：蔬菜当中的矿物质含量也比较丰富，比如茄子或者是油菜，菜花，生菜，小萝卜，芹菜，香菜，大头菜，韭菜。

2、水果：要想补充矿物质，在水果里面可以选择苹果，苹果是比较常见的水果，还可以选择桃子或者是香蕉这些水果当中的维生素和矿物质含量都是比较丰富的。

3、谷类食物：在饮食当中可以选择小米或者是燕麦玉米等这一类的谷类食物，里面的纤维素含量比较丰富，还含有多种的矿物质，可以帮助促进肠道蠕动补充身体所需的营养元素。

建议平时要保证饮食营养均衡，蔬菜水果，粗粮谷物应该搭配着吃，三餐要按时定量，这样才有利于身体健康。

五、富含维生素c的食物和水果？

富含维生素C的食物，常有以下几类：

一、蔬菜：

1、叶菜类：比如经常吃到的芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、茼蒿当中往往都含有丰富的维生素C，人体适当增加叶菜类食物的摄入，对于补充维生素C有积极作用；

2、瓜茄类：像经常吃到的黄瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿、茄子当中，也含有丰富的维生素C。

二、水果：

1、柑橘类：像经常可以吃到的橘子、柚子、橙子、柠檬当中维生素C的含量较高，通过吃柑橘类的水果是补充维生素C的良好途径；

2、枣类：比如大枣、酸枣、红枣当中往往也含有丰富的维生素C，通过吃枣类水果，补充维生素C的效果也会较为明显。

六、富含维生素的食物？

维生素维生素是维持身体健康所必需的一类有机的化合物，起到调节物质、促进代谢的作用。许多蔬菜、水果、谷物、蛋类、豆类、肉类中均含有维生素。

1.蔬菜类：油菜、菠菜等富含维生素B2，青菜、韭菜、龙须菜、甜辣椒、西红柿等富含维生素C。

2.水果类：酸性的水果，如橘子、柠檬、橙子等新鲜水果，通常含有大量的维生素C。

3.谷物类：燕麦富含维生素B6，糙面、糙米等富含维生素B2。

4.蛋类：禽蛋可以补充维生素A、维生素D等。

5.豆类：蚕豆、大豆、黄豆等富含维生素B1。

6.肉类：动物内脏、牛肉、鸡肉、鱼肉等富含维生素A、维生素B2、维生素B6等。

日常饮食应均衡，荤素搭配，从而保证维生素的供给。

七、什么食物富含维生素c比较多？

猕猴桃含维生素C多，多吃富含维生素c的食物，有一定抗氧化抗癌的功效，对皮肤也是有很多的好处的，不仅能够让皮肤变得美白，也有一定嫩肤的功效，也能够抑制黑色素的形成，同时也能够增强身体抵抗能力。

八、什么食物富含维生素a？

富含维生素a的有，水果：梨、苹果、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏子外，大多数黄色水果一份含有的维生素A不足400单位。蔬菜：马铃薯、大白菜、荠菜、西红柿、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红薯、胡萝卜等；植物：绿豆、大米、核桃仁。

九、富含维生素B的食物？

富含维生素B1多的主要食物是豆类、牛奶、家禽。

富含维生素B2的主要食物是瘦肉、糙米以及绿叶蔬菜、小米、坚果等。

富含维生素B3多的主要为动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类。

富含维生素B6的主要来源为瘦肉、果仁儿、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

富含维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶。除了食物，维生素B还有另一个重要来源是肠道微生物，它们可以制造维生素B。

所以在身体健康和饮食均衡的情况下，维生素B一般不会缺乏，如果长期使用抗生素治疗，可能会导致b族维生素的缺乏。

维生素B族是一组维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成。

维生素B族广泛存在于食物中，合理饮食可以保证人体所需。但患有疾病或处于特殊生理状态时，膳食中的维生素可能满足不了身体需求，需要额外补充。B族维生素含8种：维生素B1（硫铵素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12（钴胺素）。

十、富含维c的食物？

1、柑橘类的水果，比如橘子、柠檬、柚子、橙子，这些柑橘类的水果当中含有丰富的维生素C。

2、水果中桃类的食物，比如潘桃、猕猴桃，这些桃类食物当中也含有丰富的维生素C。

3、水果中枣类的食物，比如青枣、酸枣、红枣当中都含有丰富的维生素C。

4、瓜茄类的蔬菜，比如黄瓜、苦瓜、番茄，这些蔬菜当中含有丰富的维生素C。