哪些蔬菜中含有维生素 B12 ？

一、哪些蔬菜中含有维生素 B12 ？

维生素B12最突出的效果便是预防贫血症状的发生。其作用机理为协助人体内叶酸调节红细胞的生成，并能促进铁的吸收。如果我们缺乏维生素B12，就会造成DNA合成缺陷以及血红素的合成障碍，进而导致贫血的发生。除此外，VB12还能活化氨基酸，从而有利于蛋白质的合成，能够促进幼儿生长发育。

维生素B12是最晚发现的一个B族维生素，因其含金属元素钴而呈红色，人体不能自身合成，完全依赖于食物获得，肉蛋鱼肝中含量丰富，除紫菜、海藻外，其他植物中是不存在的，成人每日的需要量大约为2-5ug，正常饮食每日能够摄入5-15ug，所以能健康饮食的患者很少见维生素B12缺乏，维生素B12缺乏常见的原因有，严格的素食者，酗酒者，胃切除术的患者，胃酸缺乏者，恶性贫血患者和胃癌淋巴瘤患者，老年人常见维生素B12缺乏的首要因素是萎缩性胃炎。

植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时才能被吸收.主要牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱.维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好3.若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯

二、什么蔬菜含矿物质维生素最多？

维生素矿物质含量多的蔬菜有很多种，比如菠菜、白菜花、西兰花、白菜，油卖菜，茼蒿，韭菜、白萝卜、青椒，蒜苔等。

其中菠菜中维生素的含量是比较高的，菠菜中含有铁元素，可以造血，但是吃菠菜时，一定要用开水烫熟，否则会产生草酸诱发结石。

芹菜中含有丰富的粗纤维，可以起到保护血管降压的作用。多吃含有维生素高的蔬菜，可以延缓细胞老化，美容养颜抗衰老，还可以提高机体的免疫力，预防感冒引起其他慢性疾病。

三、哪些水果和蔬菜中含有维生素ABCDE？

维生素A： 动物肝脏、鱼肝油、奶类（全奶、奶油）、蛋类及鱼卵、绿色及黄红色蔬菜及水果（胡萝卜、西兰花、小白菜、菠菜、生菜、芒果）、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘维生素D： 鱼肝油、动物肝脏和蛋黄维生素E： 植物性食品、植物油（橄榄油及椰子油除外）、麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、谷物的胚芽、肉、奶油、奶维生素K： 肠道合成占50%-60%、绿叶蔬菜、奶、肉类维生素B1（硫胺素）：猪牛肉、肝、肾、全麦、糙米、新鲜蔬菜、豆类维生素B2（核黄素）：动物性食物、肝、心、肾、奶、蛋类、绿色蔬菜、豆类维生素B6：肝脏、肉、谷类、硬果、水果、蔬菜维生素B12：肉及乳维生素C：新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多维生素H： 玉米、大麦、大豆、胡桃、花生、花椰菜、牛奶、蛋黄、强化谷类食物、啤酒用酵母 维生素PP（尼克酸、烟酸）：动物肝脏、酵母、花生、全谷、豆类、肉类维生素M（叶酸）：肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸

四、草莓中含有什么维生素？草莓中含有什么维生素？

草莓中含有的C含量非常高，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。

近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用，当然，草莓中还含有一种胺类物质，这种物质对于我们人体的健康是非常的重要的，对于帮助我们预防和治疗白血病的效果是非常好的。另外，现在草莓也被提取出有效成分物质，被应用于许多食品当中。（相关草莓提取物功效作用参考）

五、含维生素矿物质丰富的蔬菜水果？

含有维生素和矿物质的蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、茄子、西红柿、黄瓜，这些蔬菜当中含有丰富的维生素和矿物质。

含维生素和矿物质丰富的水果，比如香蕉、梨、桃子、橘子、柚子、西瓜，在这些水果当中也含有丰富的维生素和矿物质。

所以，只要饮食均衡多样，就能满足人体日常所需营养。

六、什么蔬菜和水果中含有维生素B12多？

苹果、橙子、柚子中含有维生素B12。维生素B12是相当特别的维生素,蔬菜中几乎完全找不到,只有紫菜及海藻类蕴涵。此外,维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。肝脏是维生素B12的最好,其次为奶、肉、蛋、鱼等。

七、水果蔬菜中含有维生素B3的有哪些？

含有维生素B3的食物有很多种，常见的有：

1、水果：包括无花果或胡萝卜，以及含有维生素B3的黄色水果。

2、其他食物：包括谷物、牛奶、肉类、豆类、肝脏等，也含有大量维生素B3。食物中的维生素B3对人体来说足够了，因为人体对维生素B3的需求量不是很大。只要它能达到正常饮食，就不会缺乏维生素B3。

八、哪些果蔬中含有维生素 b ？

维生素B的种类多，如维生素B1、维生素B2、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6、维生素B7、维生素B9(叶酸)、维生素B12等。

维生素B族含量丰富的食物是动物肝脏、酵母、米糠、麦芽，它们包含多种维生素B，其中酵母的维生素B含量最丰富，且存在方式易于被人体吸收，是补充维生素B较好的来源。奶制品和蛋黄中也含有种类多样的维生素B族，含有维生素B的蔬菜主要是绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、油菜、茼蒿等。

水果中含维生素B的有菠萝蜜、橙子、柑橘、香蕉、葡萄等，但不是维生素B的主要摄取来源。

维生素B族的作用是互相协同的，所以只补充其中一种效果并不明显，只有综合补充才能达到维持健康的作用。维生素B族易溶于水，无法在体内长时间储存，现代人群生活压力大、熬夜，缓解压力也容易消耗维生素B，缺乏维生素B会导致容易疲劳、食欲不振、抑郁、湿疹、脚气病等亚健康疾病的出现。维生素B族能随着出汗、排尿直接排出，所以更新代谢比较快，须每日补充。

九、柠檬中含有什么维生素？

柠檬是维生素C

柠檬的成分是：富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

十、南瓜中含有什么维生素？

南瓜是一种营养丰富的食物，其中含有多种维生素和矿物质，其中比较显著的维生素有：

胡萝卜素：南瓜是胡萝卜素的一个良好来源，尤其是β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，能够帮助保护细胞免受自由基的损害。

维生素C：南瓜也富含维生素C，每100克南瓜的维生素C含量可达10毫克左右。维生素C是一种强效的天然抗氧化剂，能够帮助保护细胞免受自由基的损害，同时还可以提高免疫力。

维生素E：南瓜也富含维生素E，每100克南瓜的维生素E含量可达0.44毫克左右。维生素E也是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞膜不受自由基的氧化损伤。

维生素B6：南瓜中还含有维生素B6，每100克南瓜的维生素B6含量可达0.1毫克左右。维生素B6对于身体健康非常重要，能够帮助身体产生血红蛋白、调节免疫系统、维持神经系统的正常功能等。

总�常营养丰富的食物，其中含有多种维生素和矿物质，能够帮助身体维持正常的生理功能，增强身体的免疫力，保持身体健康。的来说，南瓜是一种�