一、什么叫做地中海食物？
地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。
联合国教科文组织已经将这一饮食模式定为一项世界文化遗产，认为它是对世界的一项伟大贡献。这一饮食的标志为丰富的植物性食物，每日餐后新鲜的水果、甜点。
二、地中海代餐怎么吃？
有利于健康的，简单、清淡、富含营养的饮食。强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。地中海饮食法以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
三、什么蔬菜水果是从欧洲和地中海生产的？
橄榄、葡萄、无花果等多年生作物是地中海农业的标志作物，
地中海地区蔬菜有，西生菜。因常生食而得名。原产中近东内陆小亚细亚或地中海沿岸，北美、南美、西欧、澳大利亚、新西兰、日本等许多国家地区都是快餐中不可缺少的重要家常蔬菜。
在地理位置的分布上，由于地中海农业多背依低山丘陵的狭窄的滨海平原地带，外围几乎都有高大的山脉为屏障平原狭小，山地广布，土地分散，限制了机械化的广泛使用；
加之地中海沿岸地区农业人口比重较大，人均耕地不多，农业生产多采用精耕细作、集约经营的小农场经营方式，欧洲南部国家在农业生产上机械化和生物技术的使用程度相对较高。在农业生产对象上多采用农畜并重的混合农业方式，橄榄、葡萄、无花果等多年生作物是地中海农业的标志作物，而水果、蔬菜的生产则是地中海农业的传统特色。
四、地中海菜式代表菜？
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
法国菜式：
红酒局法国蜗牛
法式鹅肝酱
黑松露、白松露
伯根第烤田螺
红酒烩牛肉
诺曼底烩海鲜
酸菜什锦熏肉
普凡西田鸡腿
意大利菜式：
意大利千层面
米兰式利梭多饭
多斯尼加牛肉
柏高连奴芝士
意大利炒面（海鲜或牛肉炒）
意大利局面（番茄或肉酱局）
芝士局青口
西班牙菜式：
西班牙海鲜饭（巴伦西亚饭）
西班牙白汁贝
凤尾鱼炒蛋面包
巴斯克烤牛肉
伊比利亚火腿
西班牙凉汤
希腊菜式：
蒜蓉蘑菇锔培根
红酒烩羊肉
希腊酸奶冻
希腊烤肉盘（有点像我们国内的煎卷）