一、绿色地中海饮食食谱？
1）水果与蔬菜。多吃富含抗氧化剂的果蔬，以促进心血管建康。晚餐时来一盘叶类蔬菜沙拉，外加一点红菜椒丝、鸡胸脯肉与葵花籽等；或者用冷冻芒果、草莓（香蕉）与牛奶（酸奶）制作奶昔，供餐后享用。
最佳进食数量：每日2杯水果与3杯蔬菜。
2）鱼类。为了获取蛋白质与促进心脏健康的欧米伽-3脂肪酸，每周至少把两餐中的肉食换成鱼类或者其他海产品。
最佳进食数量：每周至少吃两份鱼，每份约90克。
3）豆类食物。各种各样的豆类食物都是低脂蛋白、维生素、矿物质以及纤维素的优秀来源。
最佳进食数量：每周至少吃三次豆类食物，每次半杯至2/3杯。
4）草药调料。迷迭香、牛至、百里香、茴香、桂皮、辣椒以及大蒜等调味品不但能增加地中海饮食的风味，而且还含有很多有利于健康的抗氧化剂。举例来说，半羹匙牛至所含的抗氧化剂相当于3杯菠菜所含的数量。
最佳进食数量：每顿饭菜都要添加，感觉味道合适为宜。
5）坚果与植物籽粒。坚果与植物籽粒含有大量抗氧化剂与促进心脏健康的单不饱和脂肪，不但能稳定血糖水平，而且可增加饱腹感。不过，这类食物热量很高，因此在食用时一定要与其他食物搭配着吃。比如，杏仁与蒸蔬菜搭配，核桃与燕麦搭配。
最佳进食数量：每日大约30~45克。
6）健康油脂。橄榄油与其他健康油料（比如香油、菜籽油、花生油、核桃油、葡萄籽油等）中的单不饱和脂肪，对于维护心脏健康非常有益。不过，一汤勺这类油脂大约含有120千卡热量，因此在炒菜或者拌沙拉时一定要把握好用量。
最佳进食数量：每日3~5羹匙。
7）全麦谷物食品。这类食物所含的维生素、矿物质与蛋白质要高于精制面粉，并且对于稳定血糖水平很有好处。
最佳进食数量：每日2杯的数量。
8）葡萄酒。葡萄酒是地中海式饮食的招牌内容，每餐来一杯葡萄酒（尤其是红葡萄酒）对于维护心脏健康非常有益。
二、地中海生活方式是一种什么方式？
地中海生活方式是指在地中海饮食模式的基础上，增加更丰富的社交活动，和家人，朋友有更多的互动，互相分享食谱，一起烹饪佳肴，以及加大体力活动的量，让生活方式更健康。
三、麦香十足的列巴怎么做？
列巴是一种来自于地中海地区的面包，麦香十足。制作列巴需要准备以下材料：
- 高筋面粉500克
- 泡打粉5克
- 盐适量
- 干酵母5克
- 温水300毫升
- 橄榄油20克
- 洋葱2个
- 鸡蛋1个
- 现磨黑胡椒适量
具体制作步骤如下：
1. 洋葱处理：洋葱切成小块，热锅中倒入橄榄油，加入洋葱小火煸炒，炒至洋葱颜色呈深浅适中的黄色即可。
2. 面粉和泡打粉混合：高筋面粉和泡打粉混合均匀备用。
3. 酵母混合：将温水中加入干酵母，搅拌均匀。
4. 加入面粉：将面粉和泡打粉混合均匀后面粉渐渐地加入到酵母混合物中，同时不断搅拌。
5. 加入盐：面粉和酵母混合物搅拌均匀后加入盐，继续搅拌至完全混合。
6. 揉面：将面团放到桌子上揉面，直到面团变得柔软有弹性。
7. 发酵：将揉好的面团放在盆里加盖，静置发酵，一般发酵时间为1-2小时。
8. 加入洋葱和鸡蛋：取出发酵好的面团，将洋葱和鸡蛋加入其中，搅拌均匀。
9. 分割：将面团分割成适当大小的份做成圆球形，放入烤盘中。
10. 上色：将磨好的黑胡椒撒在麵团表面，并用手将其轻压，将黑胡椒压入麵团中。
11. 烘烤：将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，大约烤20分钟左右，直至麵包表面金黄色即可。
制作过程需要严格掌控升温升温的时间和温度，其次，面团的发酵和成型也是关键。同时，洋葱的烹饪也需要仔细观察，如果洋葱过于炒焦、变黑，则会影响最终食品口感和质量。