一、鲭鱼养殖？
鲭鱼无法养殖,全部来自深海太平洋,全部深海野生.
鲭鱼为远洋洄游性鱼类，大群活动，游泳力强，有趋当光性；夏季结群游向近海生殖，卵生。我国沿海及太平洋海域均有分布。
鲭鱼有许多品种，但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。品种包括白首鲭（或称西班牙鲭鱼）、竹荚鱼（又称马鲭鱼）、加州竹荚鱼、琥珀鱼和美洲与南亚水域的鲳参。鲭鱼是一种很肥、肉色深暗的鱼类，因此很适合烤、烟熏或扒烤。它可以和白酒一起烹煮，也可以淋柠檬汁或类似的酸料生吃，以保留它的美味。鲭鱼全年都有供应。
二、金枪鱼八个品种排名？
1. 大西洋蓝鳍金枪鱼：bluefin tuna
生活在大西洋以及地中海，鱼鳍为深青色，背至腹部为银灰色，寿命可达30年，体长可达3米，有记录的最大个体是在加拿大新斯科舍省捕获的，体重679公斤。产卵地在墨西哥湾（4到6月）和地中海（6到8月）。此鱼最贵！
2. 太平洋蓝鳍金枪鱼：bluefin tuna
生活在北太平洋温水海域，外观上跟大西洋蓝鳍金枪鱼相差无几，体长可达3米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，以鱼类、头足类、甲壳类为食，产卵地在菲律宾。在日本捕获的多为此鱼。
3. 南方蓝鳍金枪鱼：bluefin tuna
比前两种蓝鳍金枪鱼略小，体长可达2.5米、260公斤，主要分布在南半球。在日本，此鱼也是很受欢迎，价格比前两种低（最贵的是大西洋蓝鳍金枪鱼）。
4. 大眼金枪鱼：又称大目鲔，bigeye tuna
生活于热带至亚热带海域，栖息深度可达250米，体长可达2.5米，为大洋性洄游鱼类，以鱼类、头足类等为食，是可食用的鱼类之一，是捕获量最大的金枪鱼。
5. 长鳍金枪鱼：又称长鳍鲔，albacore tuna
因胸鳍约为体长的30%而得名，生活在热带和温带海洋及地中海，栖息深度可达600米，以鱼类及乌贼为食，体长约为1.5米、60公斤左右。市面上常见的金枪鱼罐头，便是此鱼制成的。
6. 黄鳍金枪鱼：yellowfin tuna
因二背鳍和臀鳍呈黄色而得名，生活在热带和亚热带海域，但不包括地中海，体长约为2米，体重200公斤左右，成群活动，以鱼类、甲壳类、乌贼等为食，为高经济价值的食用鱼。
7. 黑鳍金枪鱼：blackfin tuna
分布于西大西洋区，从美国麻州至巴西里约热内卢海域，体长可达1米，栖息在沿岸海域，成群活动，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼。
8. 长尾金枪鱼：又称青甘金枪鱼，longtail tuna
栖息在沿海水质混浊的海域，成群活动，以鱼类、头足类、甲壳类为食。分布于印度西太平洋区，从红海至新几内亚，北从日本至澳洲海域。
三、什么品种的金枪鱼最好？
蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼被全世界认为是高级食品和顶级美味，主要用于制作生鱼片和寿司，也就是日料，每公斤蓝鳍金枪鱼800-3000元不等，部位不同，价格不同。身体主要分为大腹、中腹、赤身和腮帮等，其中腮帮子肉最贵，市场价格可以达到4800元一两，但是极其稀少，一般不会对外出售。
大腹部位的鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香，价格最贵；中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分，价格最便宜。
四、地中海菜系？
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
五、地中海菜式代表菜？
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
法国菜式：
红酒局法国蜗牛
法式鹅肝酱
黑松露、白松露
伯根第烤田螺
红酒烩牛肉
诺曼底烩海鲜
酸菜什锦熏肉
普凡西田鸡腿
意大利菜式：
意大利千层面
米兰式利梭多饭
多斯尼加牛肉
柏高连奴芝士
意大利炒面（海鲜或牛肉炒）
意大利局面（番茄或肉酱局）
芝士局青口
西班牙菜式：
西班牙海鲜饭（巴伦西亚饭）
西班牙白汁贝
凤尾鱼炒蛋面包
巴斯克烤牛肉
伊比利亚火腿
西班牙凉汤
希腊菜式：
蒜蓉蘑菇锔培根
红酒烩羊肉
希腊酸奶冻
希腊烤肉盘（有点像我们国内的煎卷）
六、地中海渔业资源丰富吗？
地中海光热充足，是欧洲生产亚热带水果的主要地区，盛产柑橘、无花果和葡萄等，还有木本油料作物油橄榄。由于海水中缺少海洋生物必需的磷酸盐和硝酸盐，因此，地中海鱼类资源相对较贫乏，有小规模的捕渔业。最重要的鱼类有：无须鳕、鲆鲽、鳎、大菱鲆、沙丁鱼、鳀鱼、蓝鳍金枪鱼、狐鲣和鲭鱼。
地中海也生长有贝类、珊瑚、海绵和海藻，每年都有一定的产出量。此外，在地中海沿岸陆续发现石油和天然气。旅游业为地中海沿岸众多国家的经济支柱。
七、地中海中主要是什么鱼？
地中海石斑鱼Epinephelus costae (Steindachner, 1878)是地中海地区最具有特色的石头鱼。
石斑鱼相貌突出，有大大的头和传神的眼睛；鱼身短而胖，呈深褐色，有许多黄绿色的斑点。石斑鱼的皮很厚，鳞片也很深；它有厚厚的嘴唇，而且是黑色的。石斑鱼的背鳍很长，鳍上有十一根尖刺。
近年来由于大量被猎捕，石斑鱼的数量已经大幅减少。然而，在希腊的海域里，石斑鱼还算是相当普遍的鱼种，常见于斯波拉德斯群岛的斯果贝洛斯岛和阿罗尼索斯岛，还有克里特岛。大只的石斑鱼可以重达35至40公斤，长达1至1.5米