一、范志红讲减肥的最好方法，吃什么减肥
一般采用低碳水化合物-主食饭量三餐都吃，吃到不饿，偶尔一周内有一天正常饭量。吃到不饿就行，不能总是吃得少或者不吃，这样会降低新陈代谢，而减肥要的就是提高新陈代谢。或者总饭量不多的情况下，少食多餐也可以提高代谢率帮助减脂。菜偏清淡，油用玉米油，肉类选鱼肉，脂肪少，水果蔬菜搭配好。另外在我们每餐饭的时间间隔之间，我们可以吃一些对胃和肠道有益的水果，例如香蕉，黄瓜，橙子等水果，这些水果可以清理肠道菌群以及对促进肠道和胃的消化有重要的作用，另外水果中富含大量的营养，使我们身体不可缺少的营养，这样就可以达到补充营养，也达到减肥的目的。
二、范志红谈怎样吃最安全怎么样
这是一本很实用的书，可以说我自己的藏书里面除了各类工具书以及媳妇怀孕时买的那本孕产妇知识大全之外最实用的书了。 书是介绍食品安全的。当你看到封皮上“塑化剂、地沟油、染色馒头”这几个字的时候，你不得不为之驻足了。 书的内容也很实在。范志红教授洋洋洒洒二十万字，让我们知道了以前很多不知道的常识，也明白了许多有关吃的知识和注意事项。范老师从食品安全入手，为我们讲述了食品添加剂、超市选购法、五谷的作用、牛奶、盐与油、钙等多个与食品有关的知识。读完之后，我们会觉得很实在，很实用，很实际。 我最喜欢书中的“会吃药不如会吃菜”这一章。里面介绍了一些食品养生的知识。说起与食品关系最密切的疾病，自然要数到糖尿病了。很不幸，我父亲就是一个糖尿病患者，他在吃的方面就很不注意，造成自己的加号一直居高不减。糖尿病到底应该吃什么，到底吃什么才好，我其实一窃不通。但是看完范老师的书，三言两语间就解决了这个问题。对此，真的感觉收获不小。至少从读了此书之后，我就开始建议家人多喝豆浆，多吃绿页菜了，就连在吃刷火锅的时候，我都减少了羊肉的量，改而多放油麦等多种绿页菜了。 说句老实话，这本书至今我也没有读完，只是读了一大半。这不能怪我，毕竟本书的知识量太大了，而且每一条都很实用。我读一页倒是费不了多长时间，但是这一页带给我的收获却是极大，我总是想方设法要把这一页的内容记下。如此一来，时间真的不够用了。我只好把自己最喜欢、最关注的内容读完。 由于知识量过于丰富，读完后记了一遍也不是很管用，我还需要不断地记忆。照我认为，这是一本工具书，应该是时常翻看的。只有这样，才能充分利用到这本书的工具性。 范老师是健康专家，我以前没有听说过她，更没有读过她的书。不过虽然只读到了这一本，我还是立刻被吸引住了。毕竟本书写得实在是很务实，让人收获颇丰。 本书后面的附录也相当有意思，具有极强的实用性。尤其是附录一，范老师教给我们二十招减肥方法。读完这个附录我才发现，原来想减肥并不一定要去健身房，而是随时随地都可以减肥的。不过这里面的几条大多数是针对女性朋友的，当然了，男性朋友也没有那么多迫切需要减肥的主儿了。 最后一句，这本书真的是哪儿都好，好到了完美，但是有一条却是有点儿不太妙。翻开书时的味道有点儿冲，让人受不了。本来这是本讲述健康的书，但是书里的味道却给人不健康的感觉，有点儿不对题了。
三、生肉怎么化冻？你家是用冷水泡还是微波炉还是冰箱冷藏室？
我化冻生肉一向都是用冷水泡——有一次用热水结果肉的最外层差点熟了。。。结果今天看到@范志红 在微博上说不该用水泡，得用冰箱冷藏室。 【食物化冻的方法】冻肉放在冷水、热水里化冻均不可取，会损失蛋白质和鲜味物质。建议提前一夜把要化冻的鱼肉海鲜等从冷冻室取出，放入冷藏室的下层。过夜之后，食物自然均匀化冻，口感毫无变化，微生物也没有大量增殖。既方便，又安全，而且能省下不少电费，因为冷藏室很长时间无需制冷。 @范志红 回答：说到的蛋白质损失，实际上主要是可溶性含氮物的损失，相比于肉的蛋白质含量，的确很少，测定泡肉水中蛋白质含量不足1%，再说多数人不缺蛋白质。但是，泡七八个小时之后，肉的鲜味有明显的变化。可溶性含氮物对口味的影响很大。 后来又有人问同类问题，她回答：您自己把200克冻鸡胸肉拿出来，放400毫升的80度水里泡1小时，然后测一下水中的蛋白质含量不就行了...我这里的数据是水中含氮物折算蛋白质含量约0.5%。2克相当于鸡胸肉总含氮量的5%（按鸡胸肉含蛋白20%计算）。 还有人问用流动的水泡会不会不同，@范志红 说：冷流动水就是一直开着自来水冲，和仅仅倒进去冷水一次性浸泡是不同的。这样鲜味和B族维生素损失大一些，但因为一直在换水，相对比较安全。否则泡肉水在冰箱外长时间放置，会滋生大量微生物。 总之，@范志红 的意思是：化冻方法不当的肉，口感相当差。
四、范志红谈怎样吃最安全
范志红和王兴国合编那本原因讲得更细一些专业一些，她自己这本讲得更家庭煮妇一些，两本书都挺好的，都值得买回家好好看看。
五、范志红鸡蛋和南瓜可以同吃？
之前有1个拥军爱民的业绩，叫南瓜生蛋的秘密，说的是老百姓为前来支农的解放军提供蔬菜，并在南瓜里放入了鸡蛋。因而可知，这两样东西可以同时吃。
