随着生活水平的提高，很多朋友选择健康的生活方式，在饮食上少油少盐，不用调味品，不吃动物内脏，不吃肥肉等等。这无可非议，各有各的生活方式，习惯。我的二姨家就是这样，有了俩小钱，就开始讲究养生，说白了就是怕死，想长命百岁。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一个鸡蛋，有时一个馒头，没有小菜，用二姨丈的话来说，嘴都淡出鸟来了。
中餐是四菜一汤，三个青菜，均是开水烫熟，捞出加点生抽拌匀，一个肉菜，大多是牛肉，可以数得清片数，汤是海带之类，即清汤。每人一碗米饭，有时是小指长度的一块粽子。睌饭水煮大猜肢白菜，是真正的水煮，把大白菜清洗干净，沥干水分后切丝，放入开水里烫熟，各人吃多少不限量自助。二姨跟我说，表姐这亮昌样搞，早晚得饿死，为此，二姨偷偷备了“弹药”，半夜肚子里打鼓就靠它们了。
我曾经在二姨家小住了几天，由于我是厨师，理所当然接管了厨房（她家的厨房大到令人发指，比我家的客厅还宽敞）。表姐夫买菜回来就算完了任务了，摘菜洗菜切肉是保姆的事。这保姆活少工资高，洗衣服煲汤锤背递茶等不用干。炒菜我负责。结果就是，第一顿饭菜就不够吃了，我临时加炒了一盘米粉应付。二姨家的厨房里，除了盐，生抽之外，什么调味品都没有。幸好我知道她家状况，带去了秘密武器——虾粉。
虾粉就是用虾皮炒酥脆，放入石臼里捣碎而成。不过我的虾皮，是老婆娘家自产，纯天然无污染。按照现在的说法，是散养鸡和圈养鸡之差别，所以作为调味品，口感一流还补钙。我不是吹，大家可以到网上查询，看看虾皮的营养价值。从此以后，虾粉就成为了二姨家，做菜的标配，做什么菜都放点，好味又健康。我归家的时候，二姨千恩万谢，还封了大红包，连老婆也有份。老婆收下后，想想不妥，居然要退，这是后话穗键世，我在下篇问答和大家说明情况。
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我们完全可以做一道简单的紫菜蛋花汤，起锅烧水，放入紫菜水开以郑罩后缺备加入伏丛毁鸡蛋液，放少许的盐，这样做出来的菜非常有营养，而且少油少盐，比较健康。
少油少盐，友绝不放调料的菜，有水煮虾，清蒸鱼等，做水煮虾的时候，先将虾处理干净，然后锅中放适量的清水，姜隐歼片，料酒，好携姿放入虾，煮15分钟左右捞出装盘，健康的水煮虾就做好了。
下面教大家一道拦返简单的黄瓜拌金针菇，首先我们将金针菇去除根部，放入水中焯熟捞出猛轮，然后与黄瓜丝放到碗中，加入枝衡信少许的盐醋蒜末，搅拌均匀即可，超级好吃。
