辟谷字面的意思就是远离，舍去五谷杂粮，人不进食，排除体内湿气垃圾，从而达到身轻体健，延年益寿的效果，不过这都是一些仙侠小说里的情节。现带人的辟谷适量的断食一段时间，以达到减肥的目的。
辟谷一般就是指避免吃一些含谷类的食物，且这种方式主要是通过控制饮食的方式来达到减肥和瘦身的效果，建议减肥迈开腿首先。