海钓虾仁腌制好还是不腌制？

一、海钓虾仁腌制好还是不腌制？

腌制好。无论是海钓还是河钓，活虾作为一种鱼饵因为味道鲜美非常受鱼儿的喜爱，我们在钓鲈鱼和石斑的时候活虾一定是要用的，而如果用了钓鲤鱼、翘嘴黄鳍鲷等也会有很好的效果。但是我们我们钓鱼的时候一定要记住，钓海鱼时要用海虾，钓河鱼时要用河虾，不然虾下水都活不了。而且用虾做鱼饵哟啊懂得怎么保养，在家里可以养一些活虾随时拿来用。

二、虾仁腌制多久？

蒜头 5颗,酱油 一匙,糖 一匙,米酒 一匙,水 一匙,蛋 一颗,虾子 1/3斤,葱花 适量

做法

1、将蒜头切碎后，混合酱油、温水、米酒、糖后置入冰箱静放一夜

2、将虾子去头后，将背壳剪开，并将虾肉沿着背壳剪开的方向，剪至尾巴不要剪断(呈现Y状)

3、将处理好的虾子放入打好的蛋液腌五分钟。

三、海钓黄鱼虾仁的腌制方法？

首先将买好的虾，都洗干净剥壳，然后将其裁剪钓手平常惯用的大小，通常一只分成两份就差不多了。接着往装好的虾肉上，均匀上一层盐，再均匀搅拌，最后等待两小时左右，虾肉就会差不多出完水了。出水这一步，是为了去除虾肉原本的粘液。将虾肉出的水倒掉之后，就可以进行调味了。

调味方式一：加丸九蚕蛹汁液（适量，表面均匀一层）。调制方法很简单，适量均匀地洒在虾仁上就可以了，搅拌后，静止腌制，腌制的时间越长，虾仁越入味。一般一个小时之后，虾仁的颜色就会发生改变了。

丸九蚕蛹液对鱲（lie）鱼吸引力很强，但味道比较大，有的人可能比较难接受。

调味方式二：加鸡粉（适量，表面均匀一层），丸九南极虾粉（适量，表面均匀一层），烧酒（少许）。这种配方是扩散性类型的。调制方法也很简单，加入粉类，搅拌均匀后，再加入烧酒搅拌，静止腌制即可。需要注意的是，虽然放置时间越久，虾肉越入味，但是酒精的味道也会变少。

1、烧酒。酒精本身就可以引诱鱼，也可以加快虾肉的味道扩散，但容易大量的小鱼聚集，所以小鱼多的时候，不适合用这种调料。

2、鸡粉：鸡粉本身的成分可以引诱鱼，而且还可以起到诱饵粉的作用，在水里散开来后，起到增加聚集鱼的效果。

3、丸九南极虾粉：效果类似与鸡粉，但是诱鱼效果好，只是价格相对较贵。

四、虾仁披萨的虾仁需要腌制吗？

依照个人口味吧，如果您喜欢原汁原味的鲜虾味道就可以不腌制，如果想要咸香或者辣一点就腌制

五、海钓虾仁用新鲜的好还是腌制的好？

最好还是腌制过的，因为腌制后，其扩散性和吸引性增强了，且使用较为方便。

虾的选用条件允许的话，建议使用赤米虾，因为它的肉质比较韧，对付盗饵小鱼的效果比较好，不过买不到赤米虾，也没关系，市面上有的虾都可以用，对新鲜度要求不太高，死去没多久的虾也可以。

六、虾仁烘干需要多久？

虾仁是消费者经常食用的海鲜。需要通过烘烤、云皮和再次烘烤虾来获得。在脱皮初期，烘烤温度较高，可达68℃～70℃。经过2-3个小时的高温烘烤，虾皮变脆。在网袋中反 复摇晃后，虾皮就会脱落。取出虾仁，按照所需的干燥度再次烘烤。温度可控制在62℃至65℃之间。

七、腌制皮蛋需要多久？

皮蛋腌制10-20天左右就可以吃了。由于在腌制的过程中，室内的温度是不一样的，所以腌制的时间也可能会存在一定的差异

八、鹌鹑需要腌制多久？

法

1：鹌鹑化冻再去下小毛（脚和屁屁位置），去头去屁股去内脏，洗净后切成大小合适的块（腿两块，身子平均切成三块），用开水焯去浮沫

2：香菇泡发洗净、豆干切条

3：锅烧热倒入油，放花椒大料辣椒呛锅，放葱姜蒜待香味飘出，倒入鹌鹑块翻炒，倒入少许料酒再倒入适量水，大概4勺生抽（我做了6只鹌鹑），约没过鹌鹑，盖上锅盖中火炖15分钟。

4：倒入跟香菇豆干同炒

5：基本熟了的时候倒一点点老抽、两块冰糖，翻炒上色均匀，中火炖至收汁，最后撒点葱花

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九、炸鸡需要腌制多久？

鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟。 将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。　　　

十、皮蛋需要腌制多久？

10至15天。皮蛋可用鸭蛋或者鸡蛋腌制而成，但使用鸭蛋腌制的较为多数，皮蛋还可以称为变蛋和松花蛋，得名于皮蛋表面一般会有出松枝状的纹路。皮蛋是我国的一种传统美食。它既可以直接剥壳后吃，也可以与其他食物搭配在一起吃，比如做成凉拌皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥等