海钓秘制虾仁要不要色素？

一、海钓秘制虾仁要不要色素？

不需要。

将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。

静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好。

二、海钓秘制鱼饵配方？

以下是我的回答，海钓秘制鱼饵配方有很多种，以下是一些常见的配方：虾肉饵：将虾肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后挂在鱼钩上使用。海蚯蚓：海蚯蚓是一种天然的鱼饵，可以将其整条挂在鱼钩上使用，也可以将其切成小段后拌入其他鱼饵中使用。贝类饵：将贝壳类动物如蛤蜊、牡蛎等打开后，取出贝肉，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后挂在鱼钩上使用。鱼类饵：将小鱼、小虾等鱼类动物切成小块后，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后挂在鱼钩上使用。需要注意的是，不同的鱼类对不同的饵料有不同的偏好，因此在选择饵料时需要根据目标鱼类的喜好进行选择。同时，在使用饵料时也需要根据实际情况进行调整，例如天气、水质等因素都会影响鱼类的食欲和行为。

三、海钓虾仁腌制好还是不腌制？

腌制好。无论是海钓还是河钓，活虾作为一种鱼饵因为味道鲜美非常受鱼儿的喜爱，我们在钓鲈鱼和石斑的时候活虾一定是要用的，而如果用了钓鲤鱼、翘嘴黄鳍鲷等也会有很好的效果。但是我们我们钓鱼的时候一定要记住，钓海鱼时要用海虾，钓河鱼时要用河虾，不然虾下水都活不了。而且用虾做鱼饵哟啊懂得怎么保养，在家里可以养一些活虾随时拿来用。

四、秘制腌制排骨？

原料：排骨1000克、大蒜3瓣、香葱2根，地瓜粉1大匙(可酌情配料)； 调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精盐1小匙、白糖1大匙、干红辣椒4个 

方法： 

1.排骨洗净，加入料酒、白糖、精盐、五香粉、地瓜粉腌制入味；大蒜洗净切末，香葱洗净切断；

 2.锅内放油、烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油；

 3.锅内留底油，将蒜末、葱段、辣椒粉、干红辣椒、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。 

五、海钓秘制南极虾可以保存多久？

半年左右

半年以上时间太长没营养了,坏不了,但营养,口感都不好了。解冻后的南极虾极易腐败,产生浓烈的恶臭,而且其头部变黑,降低其新鲜度。冷藏中的温度一般在0-8摄氏度左右，温度较冷冻层的温度高，所以生虾放在冷藏中保存时间会更短，一般能保存3-7天左右，建议如果短期保存可以放在冷藏，如果长期保存，建议放冷冻更好。

六、虾仁腌制多久？

蒜头 5颗,酱油 一匙,糖 一匙,米酒 一匙,水 一匙,蛋 一颗,虾子 1/3斤,葱花 适量

做法

1、将蒜头切碎后，混合酱油、温水、米酒、糖后置入冰箱静放一夜

2、将虾子去头后，将背壳剪开，并将虾肉沿着背壳剪开的方向，剪至尾巴不要剪断(呈现Y状)

3、将处理好的虾子放入打好的蛋液腌五分钟。

七、海钓黄鱼虾仁的腌制方法？

首先将买好的虾，都洗干净剥壳，然后将其裁剪钓手平常惯用的大小，通常一只分成两份就差不多了。接着往装好的虾肉上，均匀上一层盐，再均匀搅拌，最后等待两小时左右，虾肉就会差不多出完水了。出水这一步，是为了去除虾肉原本的粘液。将虾肉出的水倒掉之后，就可以进行调味了。

调味方式一：加丸九蚕蛹汁液（适量，表面均匀一层）。调制方法很简单，适量均匀地洒在虾仁上就可以了，搅拌后，静止腌制，腌制的时间越长，虾仁越入味。一般一个小时之后，虾仁的颜色就会发生改变了。

丸九蚕蛹液对鱲（lie）鱼吸引力很强，但味道比较大，有的人可能比较难接受。

调味方式二：加鸡粉（适量，表面均匀一层），丸九南极虾粉（适量，表面均匀一层），烧酒（少许）。这种配方是扩散性类型的。调制方法也很简单，加入粉类，搅拌均匀后，再加入烧酒搅拌，静止腌制即可。需要注意的是，虽然放置时间越久，虾肉越入味，但是酒精的味道也会变少。

1、烧酒。酒精本身就可以引诱鱼，也可以加快虾肉的味道扩散，但容易大量的小鱼聚集，所以小鱼多的时候，不适合用这种调料。

2、鸡粉：鸡粉本身的成分可以引诱鱼，而且还可以起到诱饵粉的作用，在水里散开来后，起到增加聚集鱼的效果。

3、丸九南极虾粉：效果类似与鸡粉，但是诱鱼效果好，只是价格相对较贵。

八、秘制烤肉腌制方法？

材料：

- 五花肉 500 克

- 辣椒面 适量

- 花椒粉 适量

- 川汁酱油 适量

- 料酒 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 白糖、盐 适量

- 芝麻 适量

步骤：

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的小片，用刀背拍扁，放入盘中备用。

2. 热锅凉油，加入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加入适量的辣椒面、花椒粉，就会看到颜色变成了红色。

4. 加入适量的川汁酱油、料酒、白糖、盐，搅拌均匀。

5. 把腌制酱汁倒入盘中的五花肉片中。

6. 将肉片和腌制酱汁充分混合，均匀腌制，放入冰箱中冷藏 2~3 小时。

7. 烤盘铺上锡纸，刷上一层油，捞出腌制好的五花肉，放在锡纸上。

8. 火力不要太大，将肉片逐面烤熟，直至两面金黄烤熟即可。

9. 把烤熟的肉片撒上适量的芝麻，就可以上桌食用了。

注意事项：

1. 五花肉片的厚度要均匀，以便腌制过程中更容易入味。

2. 辣椒面和花椒粉可以按照个人口味适量搭配，注意不要太多，以免影响口感。

3. 在刷油的过程中可以加入适量清水，可以避免烤制过程中肉片过于干燥。

秘制烤肉腌制方法口味独特，风味十足，是一道美味可口的主食和小吃，可以作为家庭聚餐的一道佳肴，让人垂涎三尺。

九、秘制虾仁需要剥虾壳吗？

需要吧，因为烹饪入味需要虾壳的

十、秘制白萝卜腌制方法？

【制作食材】：白萝卜，胡萝卜，芹菜，大蒜，生姜，香醋，白糖，生抽。

（1）首先我们要准备一个大白萝卜，大概两斤重。准备好的白萝卜，先用清水对接进行清洗，把萝卜表面的杂质，给清洗干净。清洗干净的白萝卜，不用对其进行去皮处理，带皮腌制出来的白萝卜，口感会更脆爽。

接着我们要把白萝卜对半切开，并把白萝卜切成薄片状，将其装入碗中备用。

（2）腌制白萝卜，我会习惯性的搭配一节胡萝卜，用胡萝卜搭配腌制白萝卜，会让腌出来的白萝卜，颜色更好看。胡萝卜也采用同样的方式，将其清洗干净后切成片状，与白萝卜放在一起备用。相信到了这一步以后，很多人都会往萝卜中，加入食盐去对萝卜进行腌制了，其实不要加入食盐，而是改用白糖。

加入白糖去对萝卜进行腌制，能把萝卜中的辛辣味更好去除，而且还能让做出来的腌萝卜，口感变得甜甜的。往萝卜中加入适量白糖以后，我们要用筷子给它翻拌均匀，让萝卜腌制上两个小时，将里面的辛辣水分杀出。等两个小时以后，我们要把萝卜中腌制出来的水分，给它全部倒掉。然后往萝卜中，再加入适量清水，给它淘洗干净。

（3）清洗干净的萝卜，我们要把水分沥干，然后把萝卜倒入到碗中备用。接着我们要准备一些大蒜，把大蒜切成蒜片备用，再准备一块生姜，将其切成姜片备用，再准备一些小米辣，斜刀切成片状备用。最后再准备一些芹菜，将其切成段状备用。准备好的配料食材，要将其全部加入到萝卜中，一同搅拌均匀。

最后我们要往碗中，加入白糖150克，150克香醋，150克生抽，并筷子把所有食材再次翻拌均匀。翻拌均匀后的萝卜，要用筷子给它整理平整一点，尽量让萝卜浸泡到酱汁中。然后盖上一层保鲜膜，给它密封保存起来，放到冰箱中腌制一天一夜，就可以将其取出进行食用了，非常入味。

腌制好以后的白萝卜，我们可以搭配一些稀饭，来进行食用。或者是在吃饭的时候，准备一小碗的腌萝卜，就能起到很好的开胃作用。喜欢吃腌萝卜的朋友，不知道你腌萝卜的方法，是采用哪种方法呢？这样腌萝卜的方法，是否深得你心，赶紧去试一试。