鲍翅鱼肚做法？

一、鲍翅鱼肚做法？

步骤 1

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鲍参翅肚的泡发帖已经有很多了，大家可以自己搜一下。 海参和鱼肚（花胶）我都是冰水泡发-水煮-继续冰水泡发，用时2-3天； 鲍鱼用的是冷冻鲜鲍鱼，鱼翅是素鱼翅（合成翅），只要冷水泡2小时即可。

步骤 2

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开始熬高汤。 这是一只倔强的母鸡。

步骤 3

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将鸡劈开去头，冷水下锅，水开后捞尽浮沫，将鸡取出冷水冲洗干净。 猪蹄也是同样操作。

步骤 4

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将冲干净的老母鸡和猪蹄重新冷水下锅，这是一只6L汤锅，水加满，再加入龙虾头和鲜贝，水开后捞尽浮沫，盖锅盖改小火，炖8小时。

步骤 5

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8小时后，将所有物料捞出，汤冷却后（实在是热的时候太烫手，不好操作）过筛滤杂质，剩下液体2L左右。（黄黄的一层是油）

步骤 6

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将油撇去，将汤倒入砂锅，这是2.5L的锅。

步骤 7

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南瓜是普通的长南瓜，去皮去瓜馕切小块，沸水下锅中火煮20分钟捞出。

步骤 8

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用勺子压成泥。

步骤 9

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将南瓜泥分次倒入高汤中，调至自己喜欢的颜色即停止，不需要用完，成为金汤。长南瓜色鲜味淡，只会着色，不会影响高汤的口味。这时还能看到明显的南瓜纤维，之后会慢慢被烧化。如果想要完全顺滑，可以用料理机将南瓜打成泥，将纤维打断。 倒入素鱼翅，开盖大火煮20分钟。

步骤 10

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同时，将海参和鱼肚切成合适大小，与鲍鱼一起放入沸水中，加入30ml味淋，中火煮20分钟去腥。

步骤 11

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用漏勺将鲍鱼海参鱼肚捞出，倒入金汤中，中火煮沸后捞浮沫，改小火加锅盖煮30分钟。

步骤 12

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开盖后，可以看到这时候南瓜纤维已经基本煮烂了，鱼肚和海参的胶质也有一部分融入汤里，汤变得浓稠鲜亮。

步骤 13

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当汤的浓稠度达到满意的程度，就可以关火调味了。盐和鲍鱼调味汁是必选，糖和白醋可以增加风味。

二、旅顺海钓哪儿好？

国内大连可以玩，旅顺那边有个水上运动基地，青岛应该也可以。潜水水质不会很棒了，很挑季节的巴厘岛想潜就潜，想浪就浪，想钓就钓马代你得挑个冲浪岛稍微麻烦点

三、鲍汁鱼肚最正宗的做法？

鲍鱼肚的步骤2

鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）

步骤3

泡冷水，洗至没有泡沫

步骤4

把泡软的鱼肚切小块

步骤5

鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜

步骤6

冬菇用清水泡发

步骤7

枸杞和干贝洗干净

步骤8

鸡去皮剁块，汆烫去血水

步骤9

竹笙用水泡发，清洗几遍

步骤10

除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4。）

步骤11

煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。（汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）

四、大连旅顺口海钓用什么饵？

海蛆、蚬子肉、虾、鱿鱼条、淡水泥鳅、切断小海鱼、小海兔及假饵，都可以在大连旅顺口海钓作鱼饵用。

五、大连旅顺几月份可以开始海钓了？

我是大连人我来告诉你吧什么时候都行只要你想去钓鱼不分季节的 我冬天时都见过有人在老虎滩钓鱼。

大连旅顺地区海钓最佳季节是七月到十月，这时候的海上气温比较高，海钓也比较容易。