蓝枪鱼做法？

一、蓝枪鱼做法？

开鱼腹去除鱼内脏及黑膜、处理鱼表面并清洗干净

准备好调料

等距斜切条纹，盘好形状

锅烧热先用油润一下锅，再放足油，油五成热后，撒点盐入锅，目地是鱼不粘锅

鱼入油锅，用勺子往鱼身上浇热油，中火煎制五分钟左右时，倒出一些油，锅中留底油和鱼。

中间放入花椒，大料和冰糖，中小火继续煎制

放入葱姜蒜煎制，烹入黄酒，倒入生抽（家里没有老抽），倒入一勺酱，再放入五片七成熟肥肉

煎制好后，倒入开水与鱼齐平，中偏大火开盖炖15分钟，这样去鱼腥味，中间可用勺子往鱼身上浇汤汁，中间扣盖炖2分钟。

收好汁后，鱼入盘，枸杞走汁后放鱼中间，捞出汤汁里的调料，淋入湿淀粉勾芡，浇在鱼身上，鱼中间撒上香菜即可上桌

二、蓝枪鱼分几种？

三种

1.蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼又被称为“黑鮪”，在金枪鱼里面算得上顶级品种了，并且它的个头比较大，就如同鲨鱼一样。身体短小而结实，呈现锥形状，尾鳍却是交叉状。身躯的两侧和底部都是明亮的色彩，但是身体上部分却是深蓝色，鳍的颜色比较深暗。主要是分布在大西洋、太平洋的温带及热带海域。蓝鳍金枪鱼是枪鱼家族里面身形最为庞大的，但是其肉质比较细腻，油脂也比较丰富，肉质颜色呈现出淡红色，由此其价格也是很昂贵的，但是在日本却是十分受欢迎。

2.黄鳍金枪鱼

黄鳍金枪鱼主要是分布在各大洋热带、亚热带海域之中，但是地中海却见不到其的身影，在中国的南海与东海以及台湾沿海都可以发现其身影。黄鳍金枪鱼的身形是一种纺锤形，稍微侧扁，尾部比较细长，尾鳍也呈现出一种新月形状，其背部的颜色是金黄的，而腹部却是银白色的，并且腹部还有着二十条断开的垂直线，其肉质也是十分鲜美，受到了广大消费者的喜欢。

3.大眼金枪鱼

大眼金枪鱼的体型与蓝鳍金枪鱼相似，它的眼睛就如同其名字一样比较大，身形呈现粗纺锤形状，但是其身体前部分呈现出亚圆筒形状，横切面却与圆形十分接近。大眼金枪鱼的颜色比较单一，不是由多种颜色组合而成的，如果大眼金枪鱼的个头比较小，其身体颜色会呈现全黑色或是黄色蓝边。其分布再全世界热带和温带海域，是一种季节性洄游鱼类，春夏季往北游，冬季往南游。

三、蓝鳍金枪鱼海钓费用？

费用较高原因是蓝鳍金枪鱼是高级海产品，资源较为稀缺，需要在深海中进行捕捞，费用较为昂贵，同时还有运输和保鲜等成本。此外，还要考虑到钓鱼器材、船费、导航费、人工费等因素，因此非常高昂。总的来说，蓝鳍金枪鱼海钓属于高消费项目，需要有足够的经济实力和预算规划。

四、蓝鳍枪鱼主要产地？

广泛分布于世界各大洋的热带、亚热带和部分温带海域。中国海南的西、中、南沙诸群岛以及台湾等海域均有分布。

蓝枪鱼（学名：Makaira mazara）为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目旗鱼科枪鱼属的鱼类，俗名黑皮旗鱼、黑枪鱼。分布于各大洋热带和亚热带海域，栖息深度可达200米，本鱼身体蓝黑色背面与腹面银白色，有大约25灰白又深蓝色的斑纹，每个被包含的圆点或狭窄的横带，后颈显著升高，没有鳃耙，身体浓密地覆盖著细长又厚的骨鳞。

五、蓝枪鱼和金枪鱼区别？

1、价格不同

蓝金枪鱼和黄金枪鱼的价格相比，一般蓝金枪鱼的价格要比黄金枪鱼的价格贵，并且不同的部位价格是不同的。

2、背鳍颜色不同

蓝金枪鱼的背鳍颜色是黄色或者蓝色的，而黄金枪鱼的背鳍颜色是红褐色的。

3、大小不同

蓝金枪鱼最大可达700多公斤，而黄金枪鱼一般为40-60公斤。

4、头部不同

蓝金枪鱼的头部比较大，而黄金枪鱼的头部比较小。

5、侧鳍不同

黄金枪鱼的鳍比较长，而蓝金枪鱼的鳍比较短。

6、体长不同

蓝金枪鱼的长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，而黄金枪鱼的长度一般为2米，最大可达3米。

六、海南蓝鳍金枪鱼海钓费用？

金枪鱼不需要什么海钓费用。带鱼具，鱼饵就可以了。

七、海钓蓝鳍金枪鱼最大纪录？

金枪鱼是一种顶级海产品，因为其外型长的像冷兵器枪，才被称之为金枪鱼。这种鱼一共有8个品质，其中体型最大的就是蓝鳍金枪鱼了。它们一般可以长到1米到3米的样，世界上最大的金枪鱼长到3米多，重1400斤。这种鱼虽然体型巨大，但因为非常的难得，卖的也非常的贵，一般人根本就消费不起。

以“金枪鱼渔获量日本第一”著称的和歌山县胜浦渔港于昨日收获一条长达2.74米、重达900斤的蓝鳍金枪鱼。

据和歌山县渔连胜浦市场称，这一次打破了2017年3月所创下的446公斤的纪录，成为有史以来捕获的最大的蓝鳍金枪鱼。

八、金枪鱼和蓝枪鱼谁大？

蓝枪鱼大，最大体重684公斤。

蓝枪鱼：其长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。而且它的下侧与腹面银白色有无色的与列的无色点一起轮流的横切线。第一背鳍是黄色或蓝色的；第二个红褐色的；臀鳍与离鳍暗黄色而且有黑色边缘了

蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则是目前产量最多的金枪鱼。

九、金枪鱼和蓝枪鱼谁更大？

蓝枪鱼大，最大体重684公斤。

蓝枪鱼：其长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。而且它的下侧与腹面银白色有无色的与列的无色点一起轮流的横切线。第一背鳍是黄色或蓝色的；第二个红褐色的；臀鳍与离鳍暗黄色而且有黑色边缘了

蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则是目前产量最多的金枪鱼。

当然，蓝鳍金枪鱼，售卖的价格都是要高于一般的鱼类，营养也是高于多种鱼类的。

十、海钓蓝鳍金枪鱼用什么竿子和鱼线？

金枪鱼的个体大，对用竿的要求比较高，一般的鱼竿应对不了。主线的拉力需要在为27～50千克，号数为20号上下，线粗可以达到8～10亳米。竿主要有以下三种竿子选择。

1、铁板竿

铁板竿主要用来钓底鱼，所钓的金枪鱼的个体是最大的，最大可达到几百斤。也可以用来抽铁板，垂钓的金枪鱼体型也大，可以说铁板竿是钓金枪鱼的最主要的竿子。

2、拖钓竿

对于垂钓金枪鱼，拖钓是最刺激的钓法，对人的体力要求也是最高的，金枪鱼几十公里的游泳速度对人的冲击，那不是盖的。所以对拖钓竿的要求也是非常高，并不是普通的拖竿，而是要重型的拖钓竿才行。

3、波爬竿

在海钓中我一直认为波爬竿是备用竿，比较少用，只有碰到鱼群在水面时才用，但不代表没有任何用处。金枪鱼有时也会冲出水面进行觅食，特别是临晨时分经常能碰到，这时候波爬竿就起作用了。