一、真凉鱼做法？
凉鱼是陕西人民的一种农家饭，在酷热的夏天，吃起来既爽口，又解暑。 凉鱼的主要做法：首先面粉精选关中特产黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，搅拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以给玉米粉里加上少量面粉来做，吃的时候比玉米粉的口感会细一些。最好是用柴火灶台，柴火火不旺，不太会煮糊。水烧沸后，将糊糊倒入锅中，不断地搅拌，并且要注意锅内糊糊的浓稠度，若过稀，则要一边搅拌，一边均匀的将苞谷面撒入锅中，搅拌时注意最好朝1个方向搅拌，若过稠则在搅拌时要加少许水。要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的越多越均匀越好，做成的成稠糊状，切记灶火不可太大，以防糊锅底，一旦糊锅整锅糊糊就有焦糊味。 其次取个大盆，盛大半盆凉水，舀出锅里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到水盆里，漏的时候注意漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动，防止糊糊漏到一处。漏勺孔大则凉鱼较粗，孔细则凉鱼也较细，可以看到糊糊经过漏勺到水盆后，在盆中，如果糊糊过多可再用1个大水盆。此时盆中的水由于热糊糊的原因会变温，需要把温水倒出少许，再往盆里兑上换成凉水。 当然，除了用玉米面以外，现在也可以用小麦或大米磨的面，做起来的凉鱼更加晶莹透亮。 汤料汁，一般分两种，1种是浆水菜汁(可适当加些浆水菜)，1种是用醋汁，分别是用浆水或醋兑水，再加油、盐、五香粉、姜等各色调料熬制而成，放凉。 配菜最好是炒韭菜和生蒜泥，韭菜特有的香味会使味道更香。 吃的时候，用漏勺捞出凉鱼，空一空水，盛到碗里，加上汤料汁、配菜油泼辣子，味道好极了。
二、真凉鱼学名叫啥？
学名：马步鱼。
马步鱼，Hyporhamphus sajori (Temminck et Schlegel, 1846)，鱵科下鱵鱼属的一种小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼 、冻针鱼。
马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方，胸鳍位高、黄色，尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。
三、海钓浮钓什么鱼？
海钓能钓黄鱼、鲈鱼、鳕鱼、海鲶、带鱼、石斑鱼、鳗鱼、黑鲷等。
海钓的对象鱼主要是海水鱼，事实上海钓比淡水钓更刺激且更有乐趣，其一是海水鱼比淡水更凶猛且更容易钓获，其二是海洋面积广阔，可垂钓暖水性鱼类、温水性鱼类、冷水性鱼类等，其三是海水的深度很深，可垂钓上、中、下三个水层的鱼类。
四、海钓最大的鱼？
据我们研究，迄今为止钓上来的最大的鱼是一条重达2416斤的大白鲨。听起来很不可思议，但却是真实存在的。值得一提的是，这是国际渔猎协会认可的最大的鱼。1959年，一位名为阿尔弗雷德·迪恩的人在澳大利亚“朱诺号”上捕获了这头巨大的鲨鱼。他声称他用一条120斤重的钓索，花了大约一个小时才把大白鲨拖上船。不用说大家也知道这次捕捞非常艰难，但在迪恩那个时代，这根本不算什么。如今大白鲨是濒危物种，如果被捕获必须放生。尽管如此，但世界各地仍有很多非法狩猎活动。
五、怎样海钓鯔鱼？
海钓鲻鱼一般是钓底的，钓这种鱼要准备1.5或2号的矶竿，鱼线要用3或4号的主线搭配1.5或2号的子线，
由于这种鱼的嘴唇比较厚，所以需要用稍大一点的鱼钩，可以用2-4号的。饵料方面选择虾仁或海蜈蚣，还可以用带腥味的小药。除了腥味，臭味也能吸引到它。作钓的时间一般从上午9点到11点，下午15点到18点。
六、海钓虎头鱼做法？
辅料：葱末、姜片、蒜、水、香菜。
配料：料酒、酱油、白砂糖、醋、白酒。
将老虎鱼去鳞，内脏洗净切块，加料酒、葱末、姜片拌匀腌制30分钟。
热锅下油，放入鱼块煎一下，加酱油、糖、水、醋、葱末、姜片、蒜翻炒均匀。大火烧开，转中火炖15分钟，再转大火收汁盛出即可。
七、深海钓哪些鱼？
大连地区深海有60多米，下面生活着大头鱼，适合用电动轮垂钓。牙片鱼，黑鱼，黄鱼等多种鱼类
八、立春海钓什么鱼？
立春适合钓的海鱼种类。只要海水温度在12℃以上时，就可以海钓了，处在深水区的海鱼会逐渐向浅水区洄游。初春比较适合钓黑鲷、黑头、黄鱼、鲈鱼等，越往南方越好钓，尤其是我国的南海和东海海域。
九、海钓逗鱼方法？
1、跳逗
跳逗又称快逗。跳逗有水下跳逗和水上跳逗两种技法。
2、移逗
移逗又称慢逗。移逗有两种：垂直移逗；横向移逗。
3、悬逗
悬逗又称手逗。不用浮标，全凭手上感觉钓鱼。
4、拖逗
拖逗分为两种：定向拖逗；任意拖逗。
5、静逗
静逗又称饵逗，是将钓饵放置于水底后，不再移动，会凭饵料的气味颜色来逗鱼。
6、轻逗
轻逗又称微逗，是将钓饵在原地做轻轻地上下移动。
7、交叉组合逗
交叉组合逗钓即采用两种以上逗鱼的方法同时进行，如静水逗与轻逗相结合，悬逗与拖逗相结合等，运用交叉逗法应根据实际情况来确定，应尽量防止因使用方法不当而惊鱼。
十、海钓钓什么鱼？
1. 海钓可以钓到各种不同种类的鱼。2. 原因是海洋中有丰富的鱼类资源，不同的海域和季节会有不同的鱼类活动，因此海钓可以钓到各种不同种类的鱼。3. 海钓可以钓到的鱼类包括但不限于鲈鱼、鲷鱼、鲨鱼、鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼等。不同种类的鱼有不同的特点和口感，钓鱼者可以根据自己的喜好和目的选择钓鱼的种类。此外，海钓也是一项休闲娱乐活动，可以让人们享受大自然的美景和放松心情。