一、重壳蟹上市时间？
上市时间9~12月，重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜，其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，重壳蟹是蟹中之珍品，螃蟹一生不知要脱几次壳，当成熟的膏蟹嫩壳初生成，嫩壳下的膏肉最为丰腴肥美。
二、重壳蟹几月有？
重壳蟹4月有，关于螃蟹，在民间有这样一个说法——
"正月吃重壳，二月有靓水，三月里来吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，九月十月大闸蟹，十一十二月吃膏蟹。"
句中所说，无论是重壳还是靓水，统统都是指青蟹。
三、如何辨认重壳蟹？
看外壳
在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。
2、看腹部
把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。
3、看蟹腿
螃蟹的腿上多会有一些绒毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其实这些蟹腿上的绒毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的关键之处，像一些蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹，大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美，相反绒毛较少且细软的螃蟹，活力较差、肉质也比较少。
腿是螃蟹比较敏感的部位，在挑选的时候还可以“挑逗”一下它，拉扯一下螃蟹的腿，如果轻轻一动腿就掉了或者反应没有太大，说明这个螃蟹不是死蟹就是不新鲜的螃蟹，相反能快速做出反应的就是强壮有活力的螃蟹。
4、拎重量
同等价钱看质量，同等质量拎重量，决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量，可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，如果明显感到一只看着比较大，但拎起来比较轻，尤其是有“头重脚轻”的感觉，那这样的螃蟹肉量、蟹黄或者蟹膏一般都不是太多。
四、重壳蟹怎么挑选？
1、看外壳
在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。
2、看腹部
把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。
3、看蟹腿
螃蟹的腿上多会有一些绒毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其实这些蟹腿上的绒毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的关键之处，像一些蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹，大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美，相反绒毛较少且细软的螃蟹，活力较差、肉质也比较少。
腿是螃蟹比较敏感的部位，在挑选的时候还可以“挑逗”一下它，拉扯一下螃蟹的腿，如果轻轻一动腿就掉了或者反应没有太大，说明这个螃蟹不是死蟹就是不新鲜的螃蟹，相反能快速做出反应的就是强壮有活力的螃蟹。
4、拎重量
同等价钱看质量，同等质量拎重量，决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量，可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，如果明显感到一只看着比较大，但拎起来比较轻，尤其是有“头重脚轻”的感觉，那这样的螃蟹肉量、蟹黄或者蟹膏一般都不是太多。
五、黄油蟹和重壳蟹哪个好吃？
重壳蟹又叫松壳蟹，知道的人不多，最好吃的重壳蟹在斗门。这种蟹每年要经历4次褪壳，在它褪壳时，新壳刚刚长出，旧壳还未脱落，能明显看出有2层壳，所以叫“重壳蟹”。重壳蟹被称为“蟹中之珍”，去掉老壳，可以直接带新壳吃，蟹肉结实丰满，细嫩鲜滑，蟹膏蟹黄非常多，非常鲜美。
六、膏蟹和重壳蟹的区别？
1、产地不同：
重壳蟹主要产于美国的加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿州等地；膏蟹分布的区域主要是在太平洋海域、香港水域。
2、食用部位不同：
重壳蟹一般是吃肉吃膏；而膏蟹一般是吃肉还有吃黄。
3、价格不同：
重壳蟹的价格相对来说会比较高；膏蟹的相对价格低。
七、重壳蟹什么季节最好？
秋季比较好，而且秋季的重壳蟹肉质这些比较多肉质鲜美，秋天的时候去吃一下，一般斗门的重壳蟹比较好，肉质是比较不错的。这种螃蟹每年要褪四次壳，每褪一次就会变大一圈。而一只好的重壳蟹必须要在他正好处于青壮年时期，在这个时节，新壳刚长好，旧壳尚未脱落的时候。每15天涨潮,水干退潮,是捕捉重壳蟹的最佳时机。
八、重壳蟹广告语？
1、鱼翅诚可贵，鲍鱼价更高，若为重壳蟹，两者皆可抛。
2、如此美蟹，你值得拥有。错过此蟹，此人愚蟹。 吃这一蟹，不枉费一拨。
1、人品道德美，蟹品味道鲜
2、重壳蟹熟了，她在桌旁等你
3、领鲜天下，“横行”万家
4、领鲜一步，蟹礼同行
5、万礼挑一，无“蟹”可及
6、挑战味蕾，无“蟹”可及
7、“蟹”逅人间，醉美舌尖
8、遥遥领鲜，无“蟹”可及
九、重壳花蟹能吃吗？
答案是；重壳花蟹能吃。
重壳蟹是蟹中之珍品，身上长着硬、软两层壳。它在发育过程中慢慢脱掉硬壳“铁甲”，保留软壳“红袍”，当中蟹体结实丰满，肉厚膏黄。这种蟹无法饲养且较难捕捉，加上数量又少，因而更加珍贵。珠海斗门地理位置优越，河涌众多，盛产重壳蟹。
十、重壳蟹和奄仔蟹哪个好吃？
奄仔蟹好吃。它也叫处女蟹，指的是已经性成熟、但尚未交配的母肉蟹。它在同等重量下，身价比大闸蟹还要高。在一众岭南老饕的眼中，奄仔蟹的美味远胜大闸蟹：奄仔蟹最好吃的地方，不仅在于它的蟹肉浓鲜甜美有蟹味，还在于它的蟹膏，不像大闸蟹膏那么硬，而是半流质的，如同流沙咸蛋黄，却又比咸蛋黄要香滑细腻得多。
膏如温香，肉似软玉，嫩滑甜鲜，简简单单隔水清蒸就可以吃。啖一口，齿颊留香。