一、6种高蛋白蔬菜？
01、豌豆
豌豆营养价值高、且美味低卡；就蛋白质含量而言，更是蔬菜中的佼佼者。每100克豌豆就能提供8.6克的优质蛋白。对于健身人士而言，能起到积极促进肌肉恢复、增长的作用。
02、土豆
土豆无疑是一种人气很高的蔬菜，当用蒸、煮等比较健康的方式烹饪土豆时，100克土豆就能为我们提供将近3克的蛋白质，而且其中的钾元素、维生素含量也不低。此外土豆中的抗性淀粉，还能有效控制、稳定血糖！
03、甜玉米
相信有很多人都喜欢吃甜玉米吧！除了口感好、富含膳食纤维、饱腹感强…这些突出的优点外，每100克甜玉米中，大约含有3.7克的蛋白质，在各种蔬菜中也能算得上是名列前茅！此外当甜玉米煮熟后，其中含有一种名为“阿魏酸”的物质，还能帮助我们积极预防癌症！
04、西兰花
最后，大家常常在健身餐里看到的西兰花，每100克就含有3.5克的优质蛋白质。而且其中还富含对人体健康特别关键的维生素、抗氧化成分等。
05、芦笋
芦笋，同样是一种低卡、高蛋白的优质蔬菜。每100克仅含19卡路里，却能给人体提供将近3克的优质植物蛋白。此外，芦笋中含有大量的叶酸、维生素A，它们对维持人体细胞生长、眼部健康起着积极作用。与此同时，其中还含有人体所需的维生素C、E、K，以及钾磷2种元素，对综合健康好处颇多！
06、菠菜
100克菠菜所含的热量仅为28卡路里，却能为身体提供将近3克的蛋白质，特别适合有减脂需求的健身小伙伴。与此同时，菠菜中还含有大量的维生素A、C、K；而它们则有助于提高人体免疫力，促进血液循环，以及强化视力、保护双眼…可谓是好处良多！
二、青菜有蛋白质吗？
有，青菜的营养价值是：青菜含有人体需要的矿物质和维生素，还有一定的蛋白质以及碳水化合物，同时青菜还含有很多未知的营养元素，对人体都是十分重要的。
三、哪些蔬菜蛋白质含量高？
含有高蛋白的蔬菜多存在于奶肉鱼蛋这类荤菜当中，绿叶蔬菜瓜果等含有蛋白质很少约有百分之二，这类含的多是一些维生素，矿物质，水，糖类等。
豆类像大豆，豌豆，毛豆等和小麦含有蛋白质较多。黑木耳，干香菇蛋白质含量要高于绿叶青菜。动物含有的蛋白质相较植物含有的蛋白质较好吸收利用，建议荤素搭配食用以补充蛋白质。
四、优质蛋白是哪些食物？
优质蛋白食物有哪些?
优质蛋白食物包括肉类、蛋类、奶类、鱼类等。
而另外一些食物属于非优质蛋白食物,如米饭、青菜等,这些食物的蛋白质含量都较高,其所含的蛋白质属于非优质蛋白质,人体自身是能够合成的,并不需要去补充这些蛋白质。
五、提高孩子免疫力的食材？
一般提高儿童免疫力的食物主要包括优质蛋白类、菌类、青菜，具体如下：
1、优质蛋白类：儿童可以适当多吃鱼、虾、蛋、奶等优质蛋白质，对于生长发育非常有好处，并且优质蛋白质含有油脂比较少，在增强免疫力的同时，很少会引起高脂血症、肥胖；
2、菌类：儿童应多吃蘑菇、香菇、平菇等菇类食物，这些菌类食物往往可以调节免疫力，对于免疫力的提高大有帮助；
3、青菜：青菜中往往含有丰富的膳食纤维以及维生素，儿童多吃青菜也有助于免疫力的提高。
六、蔬菜蛋白质含量排名？
1、西兰花：100g西兰花中，约有4g蛋白质，比豆类和肉类算是比较少的，但跟其他蔬菜比算是高的。
2、海带：每一百克海带、螺旋藻中含有约38克蛋白质，就算是一小勺，都有3到4g蛋白质，可以说是名副其实的蛋白质含量高的食物。并且海带中还含有微量元素铁。
3、豆类：100g豆类，与含有24g蛋白质。
4、豆芽：100g含有5g蛋白质，豆芽也是火锅常用菜，好吃好料理。
5、青豆：青豆就是豌豆，每一百克青豆中约含有20g蛋白质。
6、菠菜：菠菜也是我们常吃的青菜，菠菜中的蛋白质含量也很高，每100g菠菜中含有12g蛋白质。
7、芦笋：芦笋在一些地方不是常见菜，但它的蛋白质含量还是挺高的，每100g中含有12g。
8、芹菜：100g芹菜中含量2.2g蛋白质。芹菜也是我们常吃的蔬菜。
9、土豆：每100g土豆中约含有8克蛋白质。
10、花生：花生的蛋白质含量也不低，每100g中约21.7克，花生既可以当蔬菜配料，也可以当坚果