一、优质蛋白是哪些食物？
常见的优质蛋白质食品包括:各种瘦肉，包括水产品如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾、禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶和乳制品如酸奶、奶酪、大豆及其制品如豆腐、豆腐、豆浆和豆腐干。上述食品通常含有高蛋白质含量，蛋白质的氨基酸组成与人体相似，生物利用度高，易于人体吸收，因此被称为优质蛋白质
二、水稻蛋白质含量是什么意思？
评价水稻是否优质，按农民的话讲就是要好种、好看、好吃、出米多、饭香，好吃对应的是稻米的蒸煮食味品质。稻米的主要组成成分是淀粉和蛋白质，稻米蛋白质是优质植物蛋白，通过食用大米获得的蛋白质占人体总蛋白质摄入量的41%-46%，是人体的重要营养来源。稻米中的蛋白质含量是影响水稻营养品质的重要因素，对于其蒸煮食味品质起着关键性的作用，一般蛋白质含量大的品种往往米饭生硬，适口性差。
三、请问优质低蛋白食物有那些？
生活中低脂优质蛋白的食物相对较多，如牛肉、虾肉、苹果、菠菜、大米等，具体可以分为肉类、果蔬类、谷类。建议人体合理搭配进食低脂优质蛋白食物，保持营养均衡，尽量避免偏食，积极促进人体健康。
1、肉类食物：羊肉、牛肉、鸡肉，以及虾肉，蟹肉、鱼肉等，含有较为丰富的蛋白质，且脂肪含量相对较低，可以积极为人体补充较丰富的蛋白质；
2、果蔬类：对于苹果、香蕉、草莓、菠菜、西红柿等新鲜水果蔬菜，虽然蛋白质含量较少，但仍属于低脂优质蛋白的食物，同时富含多种人体必需的维生素和矿物质，可以为自身提供优质的能量支持；
3、谷类：日常生活中较为常见的大米、玉米粉、大豆等食物，也为低脂优质蛋白的食物，适量吃可以维护人体的健康，对人体的健康有好处。
四、优质低蛋白的食物有哪些？
生活中低脂优质蛋白的食物相对较多，如牛肉、虾肉、苹果、菠菜、大米等，具体可以分为肉类、果蔬类、谷类。建议人体合理搭配进食低脂优质蛋白食物，保持营养均衡，尽量避免偏食，积极促进人体健康。
五、米饭是优质蛋白吗？
米饭不是优质蛋白，米饭的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人体能量的主要来源。 米饭的蛋白质含量很低，大约只占7-8%，而且其蛋白质的氨基酸组成也不是非常合理，就是赖氨酸含量高些，其他的都比较低，补充蛋白质 最好动植物搭配食用。
六、大米里面有没有蛋白质？
大米是一种主要由淀粉质组成并富含碳水化合物的粮食，相对而言蛋白质的含量不高。但是大米中也含有少量的蛋白质，其中包括丰富的谷蛋白。谷蛋白是大米中含量较高的蛋白质，它具有一定的营养价值和功能。不过，相对于其他蛋白质比如动物性蛋白质，大米中的蛋白质含量是较低的。为了获得足够的营养，我们需要通过多种食物来摄取足够的蛋白质。