香辣小鱼仔热量？

一、香辣小鱼仔热量？

香辣每100克营养成分表 能量 1199千焦（KJ）蛋白质 36.1克（g) 脂肪 7.2克（g) 碳水化合物 18.6克（g) 钠 12006毫克（mg) 32克热量(能量)1199/100*32=383.68 劲仔小鱼包装袋上有营养成分表

二、香辣小鱼仔做法大全？

食材用料

小鱼仔

200克

芹菜

100克

姜

10克

小米椒

20克

方法

1、先准备小鱼仔。一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。

2、准备各式配料。大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。

3、炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味

4、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。沿锅边淋入适量的清水。

5、加入豉油和五香粉，焖约3分钟。下芹菜的茎，快速翻炒。

6、芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可。

三、劲仔香辣小鱼配方？

1.食材：小鱼仔适量、油适量、盐适量、生抽三勺、熟芝麻适量、蒜蓉两勺、芝麻油一小勺、豆瓣酱

2.制作步骤

1、处理小鱼，用剪刀从鱼的头部扯出黑黑的内脏，这一步不能忽略，不然做出来的鱼会发苦；

2、取适量小鱼仔用冷水泡一个多小时后泡出咸味，一个多小时后，会发现水很浑浊，再多清洗三至四遍，在沥干水分。

3、锅热油，开中火油温上升后，转到小火将控干水分的鱼倒进去，炸到鱼有些焦黄后关火，用余温继续炸，控干油捞出来。

4、起锅放干辣椒，小火慢炸出香味，再放大蒜末炸香。炒出香味后放生抽。

5、放适量豆瓣酱，每种配料放进去都要炸出香味，再把小鱼仔放进去翻炒。

6、最后撒上孜然和熟芝麻。

7、 出炉，放凉。

四、湖南正宗香辣小鱼仔？

用料  

小鱼仔 250克    

玉米油 150-200看个人需求    

辣椒粉 根据需求适量    

老干妈辣椒酱 根据需求适量    

耗油 一点点不要太多    

味极鲜 一勺增加鲜味    

料酒 一点点去味道的    

白芝麻 可有可无    

椒盐粉 适量，可无    

孜然 看喜好加哦，我喜欢大孜然    

湘味麻辣小鱼仔的做法  

1.锅内放油，五分熟放入小鱼仔，放点点料酒去味道，调小火慢慢炸熟小鱼，因为我不喜欢太酥脆的所以没有把鱼炸脆，要是喜欢脆的就可以直接炸酥脆哦。

2.鱼熟了以后全部捞出放一边，小火下辣椒粉到锅内，这里要放一点点水哦，这一步就是把油炸成红色，注意这步一定要加水哦，要不新手很容易把辣椒粉炸糊，而且，一定要小火，小火，小火慢慢的熬红锅内的油，就是炸完鱼的油哦。

3.炸一会以后，油水红一些然后继续小火，感觉没什么水汽了就可以加入刚炸好的小鱼，再依次加入其他的调料（耗油、味极鲜、老干妈（我的老干妈是这样的矮的香辣酱，因为家里刚好有，大家也可以用那个高瓶子的）、椒盐粉、孜然）一起炒，大家喜欢蒜和姜的也可以放，我觉得料差不多了就没放了，融合在一起就可以了，最后关火后再加入白芝麻。

4.冷却后装瓶，这样鱼会更脆一点哈，不要热的时候装，但也不要冷太久，到时候鱼又润了不脆了，要注意哦。

麻辣小鱼仔香辣酥脆，很适合平时做小零食和下酒哦，居家佐餐必备，香香辣辣好味道。

五、香辣小鱼仔商用配方？

食材准备：小鱼仔200克、青蒜苗1根、青椒2个、蒜瓣2个、姜1块

辅料：菜籽油、盐、生抽、香醋、少许的酱油、料酒2大勺、鸡粉2克

制作过程：

1、把晒干的小鱼仔，放入一个大的盆中，加入适量的温水进行浸泡，这种小鱼仔比较的鲜甜，但比较的硬需要提前泡。

2、找一个篮子，把蒜苗清洗干净，切成斜刀状，青辣椒2个，去掉辣椒籽，把它同样切成块状，这样方便其入味。

3、锅中放入菜籽油，把它烧熟，放入盐少许的姜丝和蒜瓣，再把泡发好的小鱼仔倒入锅中，稍微的煎一下，这样能够起到去腥的作用。

4、鱼煎好以后，放入料酒，加入生抽放入少许的酱油，把切好的青蒜苗倒进去开始翻炒，再倒入青辣椒。

5、把所有的蔬菜炒至断生，放入香醋，再放入鸡粉2克提鲜，从锅边淋入少许的清水，把它炒至微微干。

6、出锅装盘，一道营养美味的下酒菜，野生香辣小鱼仔就制作完成了。

六、香辣小鱼仔怎么做？

主料——鲅鱼籽一副

配料——青尖椒3个

作料——干红辣椒8颗，葱姜适量，料酒3小勺，生抽2小勺，盐适量

方法/步骤

1.鱼籽小心切成滚刀块，注意切的时候让每块儿鱼籽都带一点儿薄膜，否则会散；

2.鱼籽中加入适量盐、少许料酒和葱姜，小心拌匀，腌制15分钟左右

3.取出葱姜不要，将每块鱼籽小心地沾裹上一层干淀粉，并小心抖掉多余的淀粉；

4.起油锅；待油温6、7成热时，下入鱼籽块炸制；

5.炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂；

6.锅内留少许底油，下葱姜和干红辣椒，用小火煸炒出香味；

7.下青尖椒，转大火爆炒至青椒颜色翠绿；

8.下入炸好的鱼籽，翻炒均匀；

9.加入料酒，翻炒均匀；加入生抽翻炒均匀

10.起锅装盘。Ok！

七、劲仔香辣小鱼干做法？

用料：小鱼干 150g，干辣椒 30g，大蒜 3瓣，姜 3片，料酒 30毫升，盐 适量，葱 10克，鸡精 适量，味极鲜酱油 15毫升，白糖3克，花椒 6克，白芝麻 适量。

做法：

1,小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。

2.干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

3.将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分

4.锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。

5.下入小鱼干小火翻炒。（另一种方法是锅中宽油烧至5成热，下小鱼干炸2-3分钟，沥油捞出后再放入锅中和干辣椒葱姜蒜等一起煸炒

6.然后加入2勺料酒继续翻炒。

7.炒至小鱼干开始变得干脆的时候加入一勺味极鲜酱油，继续小火翻炒，注意一定要小火慢烘。

8.再加入剩下一半的得干辣椒和白芝麻翻炒均匀。

9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。盐的加入量要根据小鱼干本身是否有咸味来自行掌握。

10.出锅前加白糖提鲜。

八、劲仔小鱼麻辣的辣还是香辣的辣？

劲仔小鱼麻辣的辣味更偏向于香辣。它的辣味并不过于刺激，而是带有一种浓郁的香气。辣椒的辣味与其他香料的调和使得劲仔小鱼麻辣更加丰富和平衡。它的辣味能够刺激味蕾，但又不会让人感到过于辛辣。因此，劲仔小鱼麻辣的辣味更多的是一种香辣的味道，给人带来一种独特的美味享受。无论是辣爽口感还是香气四溢，劲仔小鱼麻辣都能够满足辣食爱好者的口味需求。

九、劲仔小鱼香辣和麻辣哪个更辣？

劲仔，小鱼是非常好吃的一种小吃。那么经过我自己的那种亲身体验啊。我觉得劲仔小鱼，香辣味和麻辣味比起来麻辣味更辣一些。因为它里面有大量的花椒，会产生那种麻味，然后综合辣椒味道就更刺激一点。

香辣味呢，更突出的是那种红油的香味。

十、湖南香辣小鱼仔的家常做法？

湖南香辣小鱼仔是一道非常受欢迎的湖南菜，下面是它的家常做法：

材料：

1. 小鱼仔500克

2. 大蒜3瓣

3. 生姜1块

4. 干辣椒适量

5. 花椒适量

6. 料酒适量

7. 食盐适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 白糖适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 小鱼仔清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油热后放入花椒炒香，捞出丢弃。

4. 在锅中加入切好的大蒜、生姜和干辣椒，翻炒出香味。

5. 加入小鱼仔，翻炒均匀，加入料酒去腥。

6. 加入食盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让小鱼仔充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁收干即可。