腌制辣条做法大全？

一、腌制辣条做法大全？

食材：

豆皮、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜末、冰糖、料酒、生抽。

做法：

1、准备好豆皮，锅中倒入水煮沸腾，然后放入豆皮焯一下水，豆皮变软后立刻捞出沥干水备用。

2、焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒，拌匀，将豆皮腌制入味，可以腌的稍微时间长一点。

3、另起锅，倒入油，油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可。

4、锅中留底油，烧热后转小火放入姜末，炒出香味后接着放入干辣椒，根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角，最后放入冰糖。

5、将这些调料翻炒均匀，炒出香味后倒入生抽，再倒入适量的清水，待烧开后放入豆皮，焖煮至入味，撒上白芝麻拌匀就可以出锅了，根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以。

二、水果辣条的做法大全？

准备食材：西红柿1个，牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。

做法步骤：

1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。

2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。

3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。

4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。

5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。

6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后放入去皮西红柿丁，翻炒均匀，收汁关火。

7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。

8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。

三、东北辣条的做法大全？

1.将干腐竹泡发，然后将水挤干净放在一旁备用。

2.锅中多倒入一些油，将腐竹放入锅中，开始用小火慢炒。

3.炒的时候要不停地翻滚，防止它粘黏在锅底。

4.当腐竹炒制有所变硬的时候，将八角，桂皮，大叶，辣椒粉，五香粉，酱油一起倒入，同时加入盐，味精，白糖在锅中翻炒搅拌。

5.当调味料全部裹在腐竹上面，汤汁收好之后就可以盛出来食用了

四、香辣萝卜条做法大全？

1、食材：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、辣椒油

2、把萝卜洗干净，萝卜上面会有很多泥土，一定要清洗干净，特别是坑坑窝窝的地方，不好清洗，用刀挖去，我是不去皮的，所以一定要洗干净，带皮更脆更好吃，根据自己的喜好也可以把皮去掉。

3、把洗干净的萝卜，晾干表面的水分，切成大小均匀的萝卜条，不要切的太小，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小水，腌制后的萝卜会出来很多水。

4、腌制好后，把萝卜条沥干水分，一定要把水分沥干净了。

五、鲜辣条的做法大全？

主料：豆皮5条、豆筋350g

配料：粗细辣椒粉40g（细25g粗15g）、孜然粉8g、鸡精1g、孜然粒8g、白芝麻15g、盐18g、生抽1勺、白糖35g、味精2g

炸料：玉米油600g、葱25g、八角2个、桂皮3g、花椒粒2g、茴香2g、姜片15g、蒜瓣12g、今天香叶2片、洋葱30g

制作步骤：

1、豆筋用开水烫40秒左右捞出，豆皮最后放入再泡软；

2、锅中倒入玉米油600g中火加热（小提示：花生油或者菜籽油也可以，但不建议用豆油），加热后放入炸料，炸至微焦黄出香味捞出；转最小火，油中倒入生的白芝麻和孜然粒，炸至微微变色立刻关火，晾一分钟后，泼入粗细辣椒粉里，记得分次泼入，然后稍微晾凉一下后倒入所有配料粉（鸡精，味精，孜然粉，白糖，盐，并加一勺生抽提味）；

3、佐料搅拌均匀后，放入辣片、辣条翻拌后就可以吃了

六、面粉制作辣条做法大全？

需要材料：面条、干红辣椒、孜然、花椒、麻椒、辣椒粉、八角、盐、菜籽油

1、干红辣椒用开水泡上炸的时候不会发焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，盐准备好

2、锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的面条用小火慢慢煎炸

3、用锅铲来回翻动是它受热均匀

4、炸的变色后捞出控油，锅中留油

5、油降温到不烫的时候放入花椒，麻椒，干红辣椒同样是用小火慢慢把香味煎炒出来

6、炒出香味后，倒入刚刚炸好的面条用中火翻炒均匀

7、加入适量盐调味，撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀，面粉做辣条就制作完成了

七、猪肉辣条做法大全家常？

主料：五花肉500克，辣条100克

辅料：花生油适量 ，精盐适量 ，葱适量 ，姜适量 ，冰糖适量 ，酱油适量 ，醋适量

做法：

步骤1五花肉，辣条。

步骤2先把五花肉切成四方块儿，炒锅加入适量的水，烧开，放入五花肉块焯水。

步骤3盛出来，锅里加入适量的花生油，放入葱花，姜，炒香，然后倒入控干水的五花肉块，翻炒一下，锅里加入一点水，倒入酱油，醋，还有冰糖。

步骤4大火烧开，然后倒入辣条。

步骤5这个时候可以盖上盖子，然后小火煮二十分钟，最后大火收汁。

八、辣条机做锅巴配料大全？

【制作主料】：糯米200克、面粉200克

【制作调料】：盐1克、辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克（花椒和盐的混合物）

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把糯米200克清洗干净后，然后放水浸泡3小时左右。

【步骤二】：我们把泡好的糯米放入打碎机里边稍微打一下就可以，打成米渣，但是不要打的太碎，没有的可以用擀面杖捣碎就可以了。

【步骤三】：把米渣倒入盆中，然后加入和米渣2倍的面粉，再加入1克盐和适量的温水然后和成面团，面团干湿以和完不沾手就可以了。

【步骤四】：把和好的面团醒15-20分钟左右。

【步骤五】：醒面团的同时，我们取一个小碗然后依次放入辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克然后搅拌均匀备用。

【步骤六】：面团醒好后，我们给它分成3-4个左右的小面团，然后用擀面杖擀成2毫米左右的面皮，然后切成小方块。

【步骤七】：锅中放入300克左右的油烧至5成热后，开中火然后把切好的小面块一块一块地放锅中开炸，中间要不停地搅动，炸定型后捞出。然后把油加热至9成热，然后把锅巴放入锅中重新炸至金黄色捞出来沥干油。

【步骤八】：把沥干油的锅巴倒入盘子中，然后倒入调好的蘸料趁热到里边搅拌均匀后，冷却后就可以食用了。

九、黄辣条的家常做法大全？

准备食材：牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。

做法步骤：

1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。

2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。

3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。

4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。

5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。

6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后关火。

7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。

8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。

注意

1、浸泡牛筋面的时间在1分钟左右，蒸牛筋面的时间在3分钟左右。

2、辣条做好以后，盖上盖子或者保鲜膜焖1小时，入味更彻底、更好吃。

3、做好的辣条如果一次吃不完，要密封保存，防止水分流失而发干，影响口感。

十、辣条皮做法大全家常？

食材清单

干豆皮 100克 、 辣椒粉 1勺 、 孜然粉 1勺 、 糖 5克 、 盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10

买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的

步骤2/10

用水抓洗两遍，清洗干净

步骤3/10

开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了

步骤4/10

准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克粤盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面

步骤5/10

.烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出

步骤6/10

油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的

步骤7/10

把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料