如何炸蚕蛹？

一、如何炸蚕蛹？

原料

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蚕蛹 (750克)

食盐 2勺

面粉 适量

豆油 适量

红辣椒 5个

1/把新鲜的蚕蛹用清水洗干净。

2/锅中加入清水，把蚕蛹放入锅中，水烧开后，把蚕蛹煮熟，看到蚕蛹都漂起来的时候，蚕蛹就熟了。

3/用漏勺把蚕蛹捞出，放入盘中待用。

4/等蚕蛹晾凉后，再用刀把每个蚕蛹都从中间切两半，把中间的黑色的东西拿出来。把所有的蚕蛹都处理好后，放入盘中待用。

5/在蚕蛹中加入两勺盐，再加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀。

6/锅中倒入适量的豆油，油温加热到八成热后，把蚕蛹放入锅中炸至金黄后捞出，放在盘中待用。

7/锅中留少许底油，把炸好的蚕蛹倒入锅中翻炒，一直翻炒至铲子翻炒的声音刷刷响的时候，蚕蛹就又酥又脆了。把蚕蛹盛至盘中。关火，利用锅底剩余的底油，放入红辣椒，爆香后装入盘中。

8/一盘又酥又脆的炸茧蛹就做好了。

9.美味又好吃的炸蚕蛹完成开吃了。

二、优质蛋白和优质低蛋白的区别？

优质蛋白指消化，吸收，利用率高的蛋白，

优质低蛋白指除消化，吸收，利用率高外，还强调是所含蛋白低。

三、蚕蛹补蛋白吗？

补的。

蚕蛹中的蛋白质含量高达56%，脂肪含量28%，含有人体所需的多种氨基酸。不仅味道鲜美，还营养丰富，和瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼等蛋白质的含量都不遑多让是非常好的动物性蛋白质的来源。

用盐水煮蚕蛹可以将烹饪时蛋白质的损失降低到最小。

四、蚕蛹蛋白的制备？

制取蚕蛹蛋白的方法：

制取水解蚕蛹蛋白有酸碱法和酶法两种方法。

酸碱法易造成部分必需氨基酸的构型破坏，使蚕蛹蛋白的营养价值降低，而且对设备耐酸碱要求较高，增加了生产成本。此外，酸碱法排出的废液对环境易造成污染。增加排污成本。

酶法时反应条件温和，可以获得有活性的产物。酶解蚕蛹蛋白的的蛋白酶有几种常见的酶制剂，如胰酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶等。一般通过几个酶复配而成的得合酶，目前市场已有厂家针对性研发的蚕蛹蛋白水解专用酶，由于切位点增加，酶解的效果比单酶的效果要好。

五、优质蛋白和优质乳蛋白什么区别？

优质蛋白是食物中含有的，优质乳蛋白是奶内含有的

六、优质高蛋白与优质低蛋白的区别？

优质高蛋白和优质低蛋白的区别就是概念不同。高蛋白质的是食物的蛋白质含量比较高，蛋白质就值得人体所需的蛋白质。具体意义不同，具体的肾脏病方面，一般认为所谓的高蛋白就是指的高蛋白饮食。蛋白质就是指的食物中蛋白质的含量，对于肾脏病的患者，通常要求尽量保持低蛋白饮食，甚至是极低蛋白饮食。

另外就是要让病人尽量的进行一些优质蛋白，优质蛋白通常包括动物蛋白和大豆蛋白质两大类。这个也算是高蛋白和蛋白质的大致区别。

七、炸蚕蛹怎么炸的脆？

油炸蚕蛹要想炸的酥脆，方法也是相当容易的，首先我们准备好蚕蛹，将它从里到外刷干净，再把淀粉放在小碗里，加温开水慢慢搅拌开，把葱姜洗净切成段，辣椒，大蒜切成碎末，接着往锅里倒上橄榄油，用大火烧开加热两分钟，等到油冒烟下蚕蛹，煎炸成金黄色翻一下面，倒上水淀粉，料酒，白糖，盐，十三香继续炒熟就成。

八、东北炸蚕蛹做法？

用料

茧蛹 500克

葱花 一把

盐 适量

香酥东北茧蛹的做法步骤

步骤 1

准备好东北茧蛹，清洗一下

步骤 2

起锅烧水，冷水下锅，煮茧蛹，水开之后，捞出冲凉备用 再次起锅烧油，多点油，下入茧蛹，炸至用勺子一敲花花响的时候捞出

步骤 3

再起锅少许油，放入茧蛹，用勺子底边炒边压，会掉一些小皮，口感更好，再加入适量的盐，葱花，翻炒出锅

步骤 4

东北炒茧蛹完成啦！！酥香可口

九、炸蚕蛹的做法？

用料：蚕蛹500g，花椒，辣椒适量，葱姜蒜，盐，糖适量，料酒，味精适量。 做法：

1、蚕蛹洗净用开水焯一下。

2、捞出，用盐和料酒腌制十五分钟。然后入油锅小火炸至微微发黄后捞出。

3、准备好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。

4、锅内留油烧热后放花椒、辣椒中火煸炒，随后放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蚕蛹中火继续翻炒，翻炒上两、三分钟后放少量糖、味精出锅。

5、一盘高蛋白美食可以食用了，咬一口麻辣酥香

十、优质蛋白和优质低蛋白有什么区别？

优质蛋白是正常的优质蛋白，优质低蛋白就是蛋白的含量低