儿童每日饮食需要摄入多少能量？

一、儿童每日饮食需要摄入多少能量？

一般来说摄入2000卡路里左右就是足够的了，注意补充蛋白质，可以加上一个鸡蛋。你可以多吃一些含纤维素比较高的食物，比如说芹菜，西红柿，黄瓜之类的。尽量不吃比较油腻的食物，不吃辛辣刺激的东西，少食多餐。尽量不要吃含糖量比较高的食物

二、儿童优质蛋白质食谱？

第一道：花蛤蒸蛋

食材准备：花蛤，姜片，料酒，鸡蛋，盐等。

步骤一：锅中烧水，将花蛤清洗干净，放入锅中，加姜片、料酒煮开，洗净沙子以后铺在盘上，备用。

步骤二：碗中打入四个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，完全看不到蛋清的存在了，再加入1.5倍的温水，再搅拌均匀，最好可以用漏网过滤一遍蛋液，这样更细腻。

步骤三：将过滤好的蛋液淋入花蛤中，盖上一个盘子，也可以盖一层保鲜膜，扎几个洞。

步骤四：锅中水煮开，将花蛤蛋液放上去，中火蒸10分钟，关火再焖5分钟即可。

第二道：番茄虾滑汤

食材准备：金针菇，番茄，虾仁，料酒，盐，鸡蛋，淀粉等。

步骤一：金针菇切掉根部，清洗干净备用。番茄清洗，用开水烫一会儿，撕掉外皮，切成小块备用。

步骤二：适量的虾仁剁碎，加入一勺料酒、一勺盐、一个鸡蛋、一勺淀粉，搅拌均匀至上劲备用。

步骤三：锅中烧油，放入番茄块，炒出沙，加入一勺番茄酱、一勺生抽、适量的水，烧开后放入金针菇，再将虾泥挤成丸子，下入锅中，煮至丸子飘起，撒点葱花即可出锅。

第三道：黄骨鱼炖豆腐

食材准备：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，酸汤汁，香葱等。

步骤一：黄骨鱼处理干净，放一勺盐、适量的料酒、姜丝，抓拌均匀，腌制半个小时。嫩豆腐切成小块，备用。

步骤二：锅中放油，烧至七成热，撒点盐，下入黄骨鱼，一面煎至金黄，翻另一面再煎。加入开水，再放入适量的姜丝、一勺料酒、一袋酸汤包，大火烧开煮10分钟左右。

步骤三：待汤汁变得鲜浓，加入豆腐继续煮五分钟，放点盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。鱼肉和豆腐嫩嫩的入口即化，太开胃啦！

食材准备：牛腩肉，胡萝卜，番茄，土豆，洋葱，白菜，盐，胡椒粉等。

步骤一：牛腩肉清洗干净，切成丁。胡萝卜、番茄、土豆、洋葱，清洗干净，都切丁备用。白菜洗净之后撕成小块备用。

步骤二：锅中烧油，放入洋葱块炒香，再放入牛肉丁，炒至变色，加入番茄块，炒出番茄汁，再加适量的水，煮开以后转小火炖煮一个小时，再加入胡萝卜丁、土豆丁继续煮至软烂分钟，最后加入白菜叶子，煮五分钟，加盐和适量的胡椒粉调味即可。

第五道：椒盐蒸鸡腿

食材准备：鸡腿，料酒，生抽，蚝油，盐，花椒等。

步骤一：鸡腿清洗干净，花划上两刀，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，抓拌均匀，腌制半小时。

步骤二：锅中加盐、花椒翻炒出香味，再将花椒和盐均匀地抹在鸡腿上，上锅蒸30分钟即可。鸡肉特别的嫩，椒盐味满满啊！

三、儿童优质蛋白食物有哪些？

鸡蛋。鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。

牛奶。牛奶营养成分丰富，组成比例适宜，易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B 1 、维生素B 2 和钙等。

鱼肉。鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，蛋白质含量约为 15%~22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。

虾。虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素B 1 、维生素B 2 、烟酸、钙、磷、铁、镁等成分。其蛋白质含量约为16%~23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

鸡肉。鸡肉蛋白质含量为20%左右，含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质以及 B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。鸭肉。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。

鸭肉中的蛋白质含量约为16％。鸭肉是含 B族维生素和维生素 E比较多的肉类，同时钾含量较高。

瘦牛肉。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用率高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B 1 和核黄素。

瘦羊肉。瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上。

瘦猪肉。瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素。

大豆。大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。

四、摄入优质脂肪的好处？

关于这个问题，摄入优质脂肪有以下好处：

1. 提供能量：脂肪是能量的重要来源，每克脂肪提供9千卡的能量，比碳水化合物和蛋白质更高。摄入适量的脂肪可以为身体提供能量，并维持生理功能的正常运转。

2. 维持细胞结构：脂肪是细胞膜的重要组成部分，细胞膜的健康与功能密切相关。优质脂肪摄入可以维持细胞膜的完整性和弹性，有助于细胞正常运作。

3. 吸收脂溶性维生素：脂肪有助于吸收脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）。这些维生素需要脂肪作为载体，以便被身体吸收和利用。

4. 促进脑功能：脑组织中的60%是脂肪，而脂肪中的大部分是Omega-3脂肪酸。摄入足够的Omega-3脂肪酸可以促进脑功能，改善思维能力、注意力和记忆力。

5. 维持健康激素水平：脂肪是激素合成的原料，包括性激素、甲状腺激素和肾上腺激素等。摄入适量的脂肪可以帮助维持激素的正常水平，维持身体的平衡和正常功能。

6. 保护内脏器官：适量的脂肪摄入可以提供保护内脏器官的保护层，防止外界撞击和伤害。此外，脂肪的存在还可以起到保护心脏和肝脏的作用。

总之，适量摄入优质脂肪对身体健康至关重要，但需要注意选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类、坚果和种子等。

五、怎么才能知道自己每日蛋白质摄入是否充足或过剩？

一日三餐如果能做到均衡饮食应该是不缺的，具体分量可以参考我回答中附的图片。

一天需要多少蛋白质？

一个比较简单的算法是：以厘米为单位的身高减去105，再乘以0.8，得到的克数就是能满足人体需要的蛋白质摄入量。

但这个系数根据不同群体会有调整，如果有额外需求当然需要适当增加。直接参照中国居民膳食营养素摄入量表（DRIs2013）会更直观一些。

如果是健身增肌的人群，需要摄入更多的蛋白质来促进肌肉的合成。根据美国运动医学会的建议，对规律举重或接受专业训练的跑步、自行车运动员来说，每日所需的蛋白质建议按照每千克体重1.2-1.7克计算。

如果是一个75kg的健身人士，蛋白质的建议摄入量就是90-128g之间。但注意，如果你日常的健身强度并没有达到专业强度，参考接近下限的数值即可。

每天要吃多少肉？

补蛋白质吃什么？多数人的第一反应就是吃肉，那么，每天要吃多少肉呢？中国居民膳食指南的建议是每天40-75g禽畜肉和40-75g水产品。具体到你能直观看到量，一天该吃的肉是这么多 ——

由上图可知，每日建议的禽肉类和水产类摄入量，大约分别是比一张公交卡再大一点那么多，也就是——手掌心大小的量。

所以简单来说，只要每天吃够一个掌心大小的禽畜瘦肉（肥肉蛋白质含量低一些），加上一个掌心大小的鱼虾水产，即可获得接近30g蛋白质，完成了当天一半的蛋白质指标。

这些食物吃够了吗？

中国居民膳食指南还建议每天吃40-50g鸡蛋和300g奶制品，这两样加起来就能获得15g蛋白质。

再加上一些豆制品和坚果，至少50g蛋白质就可以达到了。

另外，日常主食的生重中大概也有8%左右的蛋白质，按照每天250g（生重）主食计算，通过主食至少也能获得20g蛋白质。

由此可见，在一日三餐正常吃饭的情况下，大多数人是不缺蛋白质的，反而需要担心能量摄入过量的问题。

但如果是节食减肥、不吃主食、不吃晚饭的人，确实要看看自己的缺口在哪，该怎么补上了。别吐槽食堂/盒饭给的肉少了，说不定其实刚刚好呢。

如果你还有其他问题，欢迎关注我的公众号：营养师顾中一。进入公众号左下角「搜一搜」，输入关键词查找相应内容。

六、优质蛋白和优质低蛋白的区别？

优质蛋白指消化，吸收，利用率高的蛋白，

优质低蛋白指除消化，吸收，利用率高外，还强调是所含蛋白低。

七、优质蛋白和优质乳蛋白什么区别？

优质蛋白是食物中含有的，优质乳蛋白是奶内含有的

八、优质高蛋白与优质低蛋白的区别？

优质高蛋白和优质低蛋白的区别就是概念不同。高蛋白质的是食物的蛋白质含量比较高，蛋白质就值得人体所需的蛋白质。具体意义不同，具体的肾脏病方面，一般认为所谓的高蛋白就是指的高蛋白饮食。蛋白质就是指的食物中蛋白质的含量，对于肾脏病的患者，通常要求尽量保持低蛋白饮食，甚至是极低蛋白饮食。

另外就是要让病人尽量的进行一些优质蛋白，优质蛋白通常包括动物蛋白和大豆蛋白质两大类。这个也算是高蛋白和蛋白质的大致区别。

九、托幼机构儿童膳食优质蛋白占蛋白质的多少？

我没有看到过“优质蛋白质应占总蛋白质的40%~50%。”的说法。我学的教材是这样说的:幼儿摄入蛋白质中，优质蛋白应占1/2以上。成人摄入蛋白质中，优质蛋白应占1/3以上。注意是“以上”，就是说100%也可以。

十、减肥每日摄入的热量多少好？

减肥期间每天摄入的热量要根据你所消耗的热量来决定，从理论上来说，只要每天饮食所摄入的热量小于运动消耗的热量就可以达到减肥的目的，所以建议减肥期间饮食方面尽量不要吃高热量或者高脂肪的食物，多吃一些清淡营养易消化的食物，每天进行慢跑或者跳绳的有氧运动。久而久之是可以减肥的。