优质碳水的特点？

一、优质碳水的特点？

优质碳水包括纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。也就是说，能让我们吃的少但是感到饱，控制我们变胖，有助于我们减肥。　

二、优质碳水和精制碳水的区别？

优质碳水是指加工不太精致和深层次的碳水饮食

精制碳水主要是指通过对某些含碳水化合物较少食物的深加工，或者是多种低碳水食物混合加工，获得的碳水食物，个体更容易吸收。

优质碳水和精致碳水化合物的区别就在于营养和升糖指数上，一般优质碳水主要指的是各种粗粮，坚果之类的，而精致碳水化合物就是米面之类的。升糖指数非常高，不适合一些糖尿病人或者控糖的人的需求，不过也不是一点也不能吃的，人是吃五谷杂粮的。

三、优质碳水和劣质碳水的区别？

1、元素组成不同：优质碳水组成较复杂（如淀粉和纤维），是由糖单元链条结合构成的；普通碳水化合物如糖类，是由单或双糖单元组成的。

2、食物种类不同：优质碳水主要包括谷物类或由谷物类加工而成的食品，如面包、谷物和意大利通心粉，除此之外，土豆和一些蔬菜如玉米中都含有大量的淀粉；

普通碳水主要包括牛奶、水果和一些蔬菜，这些物质里面都含有简单碳水化合物。人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。

3、食用量不同：对于优质碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包），因为这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

对于普通碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的，但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量，对健康有害。

四、优质碳水和普通碳水的区别？

1、元素组成不同：优质碳水组成较复杂（如淀粉和纤维），是由糖单元链条结合构成的；普通碳水化合物如糖类，是由单或双糖单元组成的。

2、食物种类不同：优质碳水主要包括谷物类或由谷物类加工而成的食品，如面包、谷物和意大利通心粉，除此之外，土豆和一些蔬菜如玉米中都含有大量的淀粉；普通碳水主要包括牛奶、水果和一些蔬菜，这些物质里面都含有简单碳水化合物。人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。

3、食用量不同：对于优质碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包），因为这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。对于普通碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的，但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量，对健康有害。

五、优质碳水跟劣质碳水的区别？

1、好碳水多为粗加工食物:糙米、全麦面包、燕麦、新鲜水果、豆类、蔬菜、乳制品、坚果。那么，好碳水好在哪里呢？是高膳食纤维、消化慢，饱腹感强，减少能量摄入，肠道生态好，不易长胖、对血糖影响小、同时富含其他营养。

杂粮

坏碳水多为精加工食物：白米、白面包、谷物早餐、果汁、糖果、蜂蜜、薯条、薯片、含糖饮料、饼干、蛋糕。坏碳水坏在哪里呢？是低膳食纤维、消化快，饿得快，更易造成腹部脂肪堆积、对血糖影响大、常是高钠、高脂肪、高热量食物。

六、水饺是优质碳水还是劣质碳水？

回答如下：水饺是一种食品，其碳水化合物含量较高，因此可以被归类为碳水化合物食品。然而，无法将其简单地归类为优质或劣质碳水化合物。水饺的营养价值和质量取决于其制作原料和制作过程。

如果使用高质量的面粉、新鲜的蔬菜和优质的肉类作为馅料，同时采用健康的烹饪方法，水饺可以是一种较为健康的食品选择。

然而，如果使用低质量的面粉、添加剂或劣质的馅料，并且采用油炸或油煎等不健康的烹饪方法，水饺可能会成为一种较为不健康的食品。因此，水饺的品质和营养价值主要取决于制作过程和原料的选择。

七、优质蛋白和优质碳水有哪些？

优质蛋白：

1. 鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲈鱼、虹鳟等。

2. 瘦肉类：鸡胸肉、火鸡胸肉、瘦牛肉、鹿肉等。

3. 乳制品：低脂奶、希腊酸奶、脱脂乳酪等。

4. 植物性蛋白：豆类、豆制品、坚果、种子等。

优质碳水：

1. 玉米、糙米、燕麦粥、全麦面包等杂粮食品。

2. 水果：苹果、梨、桃子、草莓、西瓜、蓝莓等。

3. 蔬菜：青菜、花菜、南瓜、葡萄柚、洋葱、菠菜等。

4. 坚果、种子：花生、核桃、腰果、杏仁、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等。

注意，不是每种碳水都是优质的，含糖量过高的食品需要适量食用。

八、芋头是优质碳水吗？

是的。芋头是属于碳水化合物的,而且这种食物中的碳水含量还是比较高的,大概每100克的芋头中就有13克的碳水化合物,含量可以高达13%,所以这种食物有着很好的顶饱作用,但是也不能多吃,每日摄入量不宜超过500克。

芋头这种作物的中的碳、氢、氧含量都比较高，严格地说，它也是一种碳水化合物，而且碳水含量并不低，包括蔗糖、淀粉、葡萄糖等，碳水含量可以高达13%。芋头也是一种淀粉类的蔬菜，所以其中的碳水化合物含量和纤维素含量都不低。

九、优质碳水排行榜？

一 白糖(含量98.90g/100g)

人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。说到糖，就不得不提白糖，白糖的主要营养成分是碳水化合物和钙，而碳水化合物所占比例为98.90%，就是说每一百克的白糖，碳水化合物含量就占98.90g。因此平时白糖不宜食用过多，以免糖量过多，引起肥胖，对牙齿也不好。

二 葡萄干(含量83.40g/100g)

葡萄干的营养成分来源于葡萄，其继承了葡萄的多种抗氧化功效。葡萄在制干过程中有物质成分的浓缩，也有物质因为氧化等原因而发生的分解与转化。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。每一百克葡萄干所含碳水化合物高达83.40g，位列高碳水食物排行第二。

十、绿豆是优质碳水吗？

绿豆是碳水，每100克的生绿豆中，含有碳水化合物62克，因此绿豆汤中的碳水化合物含量时候最高的，但是除此之外，还含有蛋白质21。6克以及维生素A、胡萝卜素、维生素E、膳食纤维、铁、硒、钠、锌、钙、镁、磷、钾等多种营养成分。

  绿豆的热量很高，每100克生绿豆的热量为316大卡，但是煮成绿豆汤之后的热量为45大卡/100g，这个热量并不高，如果不加糖，适量喝绿豆汤并不会胖，而且还能够增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄摄入，对于减肥也是有帮助的。

  绿豆煮水7分钟左右的时候，虽然还没有煮烂，但是煮出来的水汤色碧绿，氧化程度也低，其清热解毒的效果最佳了，如果煮太久了，其中的酶类、多酚类等营养成分流失很多，清热解毒功效也会下降。