熟猪肉和生猪肉的蛋白质含量各是多少？

一、熟猪肉和生猪肉的蛋白质含量各是多少？

　　生猪肉煮熟后的比例一般为1：0.7，也就是说一斤猪肉煮熟后为7两左右。 　　猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 　　猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。 　　

二、100g鸡胸肉多少蛋白？

鸡胸肉属于低热量、低脂、高蛋白肉类。鸡胸肉中蛋白质含量较一般肉类要高，每100克的鸡胸肉中含蛋白质高达25克，蛋白质含量高达25%以上，而一般的肉类蛋白质含量仅在20%左右。因此鸡胸肉特别适合儿童、老人、手术后康复期患者、肿瘤患者、孕妇、增肌等需要补充大量蛋白质的人群食用，同时也适合于糖尿病、肥胖等需要低脂低热量高蛋白人群食用。

三、2两肉约等于多少蛋白质呢？

以每天3000卡为例，1500-1800卡应来自于醣类，等于375-450公克，大部分可来自于5-7碗饭，一碗饭可以用两碗面或是4片土司代替；其它的醣类来自于水果和蔬菜。

20-30%的热量来自于蛋白质，等于600-900卡，150-225公克，一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质，一大杯牛奶约有8-10公克，半杯的各式豆类约含有6-8公克。每天约3-4块左右扑克牌大小的各式肉类，两大杯牛奶，加上各式豆类，就可以获得充分的蛋白质。