十大蛋白食品排行榜？

一、十大蛋白食品排行榜？

第一种高蛋白食物：牛奶

高蛋白十佳食物排行榜，牛奶榜上有名。牛奶是一种优质蛋白质的重要来源，每百克牛奶中蛋白质含量为3.4%，也就是说每百克牛奶中含有3克左右的蛋白质。不仅如此，牛奶还含有多种矿物质等营养元素，经常适量饮用牛奶还可以为人体提供钙质。因为牛奶中所含有的氨基酸比例非常接近人体需要，所以更容易被消化和吸收。

《中国居民膳食指南》中建议成年人每天要喝300克的牛奶，相当于普通杯子一杯的量。市场上的牛奶品种林林总总，但大致可分为纯牛乳和含乳饮料两大类。虽然乳饮料口味更加丰富，但从营养价值上看，它并不能与纯牛乳相提并论，喝牛奶还是要喝纯牛乳，添加成分越少越好。

第二种高蛋白食物：鸡蛋

十佳高蛋白质食物中，鸡蛋上榜是毋庸置疑的。建议大家，每天坚持吃一个鸡蛋，以补充蛋白质。鸡蛋富含蛋白质，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，由于其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质非常接近，因此利用率高达98％以上，被人们称作“理想的营养库”。

鸡蛋不仅富含优质蛋白质，其他营养物质也非常丰富，因此鸡蛋有“全营养食品”的美誉。鸡蛋的做法有很多，常见的做法有水煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼、蛋花汤、蒸鸡蛋羹等等，您更喜欢吃哪一种？抛开美味程度，就鸡蛋营养的吸收和消化率来说，以水煮鸡蛋或蒸鸡蛋的方法食用更好，因为这两种吃法几乎能做到完全消化吸收鸡蛋的营养价值。

第三种高蛋白食物：牛肉

牛肉有“肉中骄子”的美誉，是典型的促进肌肉合成的高蛋白食物之一。每百克牛肉中蛋白质含量在20％以上。虽然瘦猪肉、羊肉和鸡肉中也含有丰富的优质蛋白，但牛肉与它们相比还有一个特点：牛肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致，另外钠、钾、磷等元素的含量较多，人体吸收利用率更高。

牛肉的做法很多、炖牛肉、水煮牛肉、煎牛排、酱牛肉每种都美味营养。对于厨艺有限的朋友来说，现成的牛肉干开袋即食，更加方便，每百克牛肉干中含有55.6克的蛋白质，是名副其实的“蛋白质大户”。

第四种高蛋白食物：鸡肉

十佳高蛋白食物排行榜，鸡肉也是实至名归。鸡肉是日常生活中常见的肉食之一，每百克去皮鸡肉中含有24克的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成模式与鸡蛋和牛奶非常接近，属优质蛋白质。

鸡肉味道鲜美，营养丰富，无论怎么烹饪都非常美味，鸡肉蛋白质含量比较高，但热量却很低，其丰富的铁元素有利于新陈代谢。鸡肉还是一种名副其实的高钾食物。鸡肉的烹饪方法有很多，蒸煮、煲汤、腌制、风干，煎炸等千种百样。

第五种高蛋白食物：鱼肉

鱼肉也是优质动物蛋白的理想来源，鱼肉中蛋白质含量在25%左右。鱼肉除了蛋白质丰富，还含有“脑黄金”之称的DHA，孩子和老人要经常食用。不仅如此，鱼肉属于高蛋白低脂肪的食物，因为脂肪含量低，所以多吃些也不会长肉，如果您想补充蛋白质又要保持轻盈的体态，鱼肉就是很好的选择。

每周至少要吃一至两次鱼肉，可以满足人体对蛋白质的需要，以增强体质。鱼肉的做法也有很多，红烧、清蒸、水煮等等。其中清蒸的烹饪方法更利于保留鱼肉中的营养，口感也更为鲜美清香。除了鱼肉以外，虾肉、贝类等海鲜也同样含有丰富的蛋白质，咱们不妨经常换着吃。

第六种高蛋白食物：黄豆

很多人不懂，优质蛋白不仅存在于肉蛋奶中，在十佳高蛋白食物中也出现了几种常被忽视的食物，比如大豆。每百克大豆中含蛋白质35克。大豆中必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白非常相似，因此大豆是一种妥妥的优质蛋白质食物。

黄豆营养丰富，素有“豆中之王”的美誉，坊间也有“要长寿，吃黄豆”的说法。吃些黄豆及豆制品比如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等，可谓老少皆宜，经常换着吃，补充营养身体好。

第七种高蛋白食物：藜麦

藜麦成为高蛋白食物排行榜中的一员，也是当之无愧的。藜麦是一种全蛋白食品，几乎含有全部天然氨基酸。藜麦蛋白质含量高达22％，与牛肉的蛋白质含量相当。除了丰富的蛋白质，藜麦中还含有多种人体代谢所需要的维生素，更值得一提的是，人体所必需的矿物质都可以在藜麦中找到。

藜麦煮熟后体积会膨胀，再加上丰富的膳食纤维，因此吃藜麦在补充优质蛋白的同时还可以控制其他食物的摄入，不用担心长肉。

藜麦的颜色有黑白红等几种，营养几乎无差别，口感上深色的藜麦更脆，白色的藜麦更软糯些。需要提醒您的是，藜麦在吃之前要提前浸泡，以去除表面的皂甙成分。

第八种高蛋白食物：燕麦

在五谷杂粮中，除了黄豆、藜麦，燕麦的蛋白质含量同样是可圈可点。燕麦中蛋白质的含量高达19% 。燕麦高蛋白低脂肪，含有丰富的叶酸、核黄素和钙、磷、钾等多种微量元素，经常与其它富含蛋白质的食物换着吃，饱口福还能补充营养。

第九种高蛋白食物：豌豆

在高蛋白的食物中，不乏一些蔬菜的身影，豌豆不得不提。每百克豌豆能提供8.6克的优质蛋白，除此之外，豌豆中还含有我们日常所需的膳食纤维、维生素等营养元素。从豌豆中摄取蛋白质，既能保障营养全面均衡，又能实现营养互补！立夏前后，正是豌豆大量上市的季节，您别忘了吃。

第十种高蛋白食物：西兰花

对于想寻找植物蛋白的人来说，还有一个选择，那就是十字花科的蔬菜，比如：西兰花、花椰菜和卷心菜，其中西兰花算得上蔬菜中富含蛋白质的佼佼者。西兰花的蛋白质含量高达4.1%，每百克新鲜西蓝花的花球中，含有蛋白质4.5克，可见西兰花也是“高蛋白蔬菜”之一。

二、减脂期优质蛋白质食物有哪些？

1、肉类：如牛排、鸡肉、鱼、虾，这些食物均含有丰富的蛋白质，且脂肪含量较低，可作为减肥时蛋白质来源的首选。

2、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物，其中蛋白质含量较高，且含有的维生素、矿物质、微量元素，可以提高身体抵抗力、补充体力，适合减肥时食用，但是蛋类食物中胆固醇含量较高，应该控制摄入量。

3、奶制品：如牛奶、酸奶，除了含有较高的蛋白质，还含有丰富的钙，适合减肥者进食，尽量选择不加糖的奶制品。

4、豆类、豆制品：如黄豆、黑豆、豆浆、豆腐等，豆类、豆制品是植物蛋白的主要来源，尽量选择不油炸、不加糖的豆制品。

减肥期间，没有特殊需要，可以完全从食物中获取所需的蛋白质。

三、减脂可以吃战斧牛排吗？

可以

因为牛排是高蛋白质、低脂肪的食品，含有丰富的优质蛋白质，能够帮助维持肌肉质量，促进脂肪燃烧。

同时，牛排还富含铁元素，有助于提高身体的代谢率，帮助人体消耗更多的热量。

四、牛排是高蛋白食物吗？

是的，牛排是一种高蛋白食物。牛排通常指的是从牛身上切割下来的肌肉组织，如里脊、西冷、T骨等。这些部位富含优质蛋白质，对于肌肉生长、修复和维持具有重要作用。

牛排的蛋白质含量因部位、切割方式和脂肪含量的不同而有所差异。一般来说，瘦牛肉的蛋白质含量较高，约为每100克牛肉含有20-25克的蛋白质。牛肉还含有人体所需的全部必需氨基酸，因此是一种优质的蛋白质来源。

此外，牛排还含有丰富的铁、锌、维生素B族等营养成分，对于人体健康具有多种益处。适量食用牛排可以增加蛋白质摄入，有助于增强体质、提高免疫力。

然而，对于有高胆固醇、高血压等问题的人来说，应选择瘦肉部位，并注意适量食用。同时，搭配丰富的蔬菜和水果，保持均衡的饮食，有助于维持身体健康。

五、牛排肌红蛋白的营养价值？

肌红蛋白是哺乳动物细胞主要是肌细胞储存和分配氧的蛋白质。潜水专哺乳类肌属肉中的肌红蛋白含量十分丰富，由于肌红蛋白储存氧使得能长时间地潜在水下。

好处：

肌肉=能量+蛋白质+促合成营养素。蛋白质是肌肉合成的过程中非常重要的物质。蛋白质是一个统称，主要包括20种氨基酸，不同的氨基酸组合成为身体的需要的不同物质，比如肌红蛋白，血红蛋白，球蛋白等等。

其实这肌红蛋白是牛肉里面的一种蛋白质，不仅对身体没有危害，还有一种特殊的功效，那就是可以补血了，除此之外这肌红蛋白还可以使牛排的口感变得更嫰。

六、冷冻牛排有营养吗？

是的，冷冻牛排仍然具有丰富的营养价值。尽管在保鲜过程中会有一些营养损失，但冷冻牛排仍然是一种优质的蛋白质来源，并且含有多种重要的矿物质和维生素。

首先，牛排是一种富含高质量蛋白质的食物。蛋白质对于我们身体各个方面的发展和功能都至关重要，包括肌肉生长、组织修复和激素合成等。

此外，牛排也富含多种矿物质，包括铁、锌和镁等。铁是血红蛋白合成所必需的，在血液中起着携氧和供氧给组织的重要作用。锌参与了许多身体过程，如免疫功能、细胞分裂和伤口愈合等。镁对于骨骼健康和心血管系统正常运作也非常重要。

此外，牛排还含有多种维生素，如维生素B12、B6和Niacin等。维生素B12对神经系统功能至关重要，并参与红血球形成。维生素B6有助于身体代谢和脑功能。Niacin（烟酸）是B族维生素的一种，对于能量代谢和皮肤健康等具有重要作用。

因此，尽管冷冻牛排在保鲜过程中可能会有一些营养损失，但它仍然是一种富含高质量蛋白质、矿物质和维生素的食物选择。享用适量的冷冻牛排作为均衡饮食的一部分，可以为您提供丰富的营养价值。

七、整切牛排里面为什么会有大豆蛋白？

如果牛排配料表中出现大豆分离蛋白很大可能是合成肉。

大豆分离蛋白在肉类制品中的应用：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。

由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。

八、儿童喝牛排好还是猪排？

儿童吃牛排的好处，主要表现在以下几方面：

1、补充蛋白质：牛排含有大量的优质蛋白质，有利于儿童的生长发育、蛋白质合成，以及提高机体免疫力和抵抗力；

2、补充铁元素：牛排属于红肉，含有大量铁元素，当铁元素缺乏时，容易导致缺铁性贫血，从而导致营养不良，所以儿童吃牛排能够预防和治疗缺铁性贫血；

3、补充钙质：牛排含有大量钙质，是对儿童生长发育比较重要的营养元素，所以吃牛排也有利于增长身高；

4、补充维生素：牛排富含多种维生素，特别是维生素B6，其参与机体的多种代谢，并且对于增长肌肉也比较有帮助。

九、牛排减脂可以吃吗？

可以作为减脂餐之一。

因为牛排是高蛋白质、低脂肪的食品，含有丰富的优质蛋白质，能够帮助维持肌肉质量，促进脂肪燃烧。

同时，牛排还富含铁元素，有助于提高身体的代谢率，帮助人体消耗更多的热量。

当然，如果只是吃牛排而不注意总摄入量和营养均衡，是无法达到减脂效果的。

 当想要减脂时，建议牛排搭配适量的蔬菜和水果一起食用，控制总摄入量，每日合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例，保持健康饮食的同时达到减脂的目的。