一、优质蛋白和优质碳水有哪些？
优质蛋白：
1. 鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲈鱼、虹鳟等。
2. 瘦肉类：鸡胸肉、火鸡胸肉、瘦牛肉、鹿肉等。
3. 乳制品：低脂奶、希腊酸奶、脱脂乳酪等。
4. 植物性蛋白：豆类、豆制品、坚果、种子等。
优质碳水：
1. 玉米、糙米、燕麦粥、全麦面包等杂粮食品。
2. 水果：苹果、梨、桃子、草莓、西瓜、蓝莓等。
3. 蔬菜：青菜、花菜、南瓜、葡萄柚、洋葱、菠菜等。
4. 坚果、种子：花生、核桃、腰果、杏仁、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等。
注意，不是每种碳水都是优质的，含糖量过高的食品需要适量食用。
二、多吃优质蛋白的好处？
有以下好处：
1.促进肌肉生长和修复：蛋白质是构建肌肉的重要营养素，摄入足够的蛋白质可以促进肌肉生长和修复。
2.帮助控制体重：蛋白质可以增加饱腹感并延缓胃排空时间，从而减少进食量和食欲，帮助控制体重。
3.维持健康的身体组织：蛋白质不仅是肌肉的主要成分，还是许多其他组织和器官（如皮肤、头发、指甲、骨骼、心脏等）的组成部分，摄入足够的蛋白质可以帮助维持这些组织的健康。
4.促进免疫系统功能：蛋白质是免疫系统所需的重要营养素之一，适当摄入蛋白质可以促进免疫系统功能，帮助预防和治疗各种疾病。
5.提供能量：虽然蛋白质不是身体的主要能源来源，但在摄入足够的碳水化合物和脂肪的情况下，身体也可以将部蛋白质转换为能量。
三、藕粉可以充当优质碳水吗？
可以的。
藕粉一般主要成分是淀粉。
每100克的藕粉里面含有的热量为372大卡，一袋藕粉大约有30克，也就是说，一袋藕粉的热量为112大卡，需要我们散步77.2分钟才能将这些热量消耗掉。
四、优质蛋白和优质低蛋白的区别？
优质蛋白指消化，吸收，利用率高的蛋白，
优质低蛋白指除消化，吸收，利用率高外，还强调是所含蛋白低。
五、芋头是优质碳水吗？
是的。芋头是属于碳水化合物的,而且这种食物中的碳水含量还是比较高的,大概每100克的芋头中就有13克的碳水化合物,含量可以高达13%,所以这种食物有着很好的顶饱作用,但是也不能多吃,每日摄入量不宜超过500克。
芋头这种作物的中的碳、氢、氧含量都比较高，严格地说，它也是一种碳水化合物，而且碳水含量并不低，包括蔗糖、淀粉、葡萄糖等，碳水含量可以高达13%。芋头也是一种淀粉类的蔬菜，所以其中的碳水化合物含量和纤维素含量都不低。
六、绿豆是优质碳水吗？
绿豆是碳水，每100克的生绿豆中，含有碳水化合物62克，因此绿豆汤中的碳水化合物含量时候最高的，但是除此之外，还含有蛋白质21。6克以及维生素A、胡萝卜素、维生素E、膳食纤维、铁、硒、钠、锌、钙、镁、磷、钾等多种营养成分。
绿豆的热量很高，每100克生绿豆的热量为316大卡，但是煮成绿豆汤之后的热量为45大卡/100g，这个热量并不高，如果不加糖，适量喝绿豆汤并不会胖，而且还能够增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄摄入，对于减肥也是有帮助的。
绿豆煮水7分钟左右的时候，虽然还没有煮烂，但是煮出来的水汤色碧绿，氧化程度也低，其清热解毒的效果最佳了，如果煮太久了，其中的酶类、多酚类等营养成分流失很多，清热解毒功效也会下降。
七、土豆属于优质碳水吗？
土豆吃对了其实很健康
其实土豆本身脂肪含量很低，只有 0.2%，只是油炸这种方式并不适合它。
因为土豆水份含量 79%，油炸加热过程中，土豆里的水分蒸发，就只能让油分子进来补充空隙，所以土豆在高温油炸过程中，会吸取大量油脂，而土豆片越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量就越高。
不仅如此土豆还是非常优质的碳水来源，它的饱腹感超强。一项针对食物饱腹感的研究发现，煮土豆的饱腹感超强，是牛角面包的 7 倍。还有研究发现，分别给受试者吃米饭，意面或土豆，土豆的饱腹感最强，而且吃土豆的人摄入的热量也更少。
八、苹果是优质碳水吗？
苹果中含有的糖分可算作是优质碳水化合物。
碳水化合物，其实就是一种人体必须的能量营养元素。也是我们平常所说的“糖”。
而碳水化合物为人体最主要、便捷、以及“无公害”的能量来源。
100克苹果含13克碳水。
九、冰激凌是优质碳水吗？
不是。冰淇淋这种既含有大量糖分，又含有很多奶油的垃圾食品，自然也就是很多减肥人士所抵制的了。可是，如果我们在减肥期间彻底的拒绝某一种食物，就会使这种物质在我们的体内缺乏。我们的身体就会产生更多的信号，促使我们去吸收他们，也就会产生非常强烈的渴求感。
十、烧麦是优质碳水吗？
应该算是吧。
烧麦的热量并不是固定的，因为里面的馅料不同，热量也会有所不同，像北方烧麦主要是由纯肉馅的，南方烧麦主要是由糯米制作的，北方烧麦的热量就要高一些，不过总体来说烧麦的单位热量还是比较高的。
普通烧麦单位热量大约是每100克220大卡左右，还含有40克的碳水化合物、3.2克的脂肪、8克的蛋白质等营养成分，一个烧麦大约在50-70克左右，食用后会摄入100-150大卡左右的热量