黑米含有优质蛋白吗(黑米质量等级几级好？)

一、黑米质量等级几级好？

黑米以整黑米率、黑色度、碱消值、蛋白质含量和黑米中谷粒数定级，分三级。优质米＞普通米；一级＞二级＞三级。我们在购买黑米之前先找优质米，再找等级高的黑米。

一等级的划分是看着米的质量来划分的，好一点儿的质量要贵一点儿 以上就是黑米质量等级

二、黑米执行标准哪个级别最好？

黑米以整黑米率、黑色度、碱消值、蛋白质含量和黑米中谷粒数定级，分三级。优质米＞普通米；一级＞二级＞三级。

当今黑米还没有国家标准，一般参照大米标准（GBl354-86）执行。

黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

三、黑米特点？

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

四、黑米粥算粗粮吗？

黑米是粗粮,每百克339千卡,营养丰富,黑米所含蛋白质是大米的0.5到1倍,锰,锌,铜等无机盐大都高1到3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。