一、水煮鸡蛋与蒸鸡蛋有什么区别？
煮鸡蛋
1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。
2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。
3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。
4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
蒸鸡蛋
1、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短，蒸鸡蛋的时间需要五分钟。
2、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。
3、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。
4、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。
二、煮鸡蛋和蒸鸡蛋有区别吗？
煮鸡蛋操作方便。鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟即可。煮鸡蛋比蒸鸡蛋时间长，煮鸡蛋时间需要七分钟。蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，且味道比煮鸡蛋好。
1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。
2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。
3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。
4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
5、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，且味道比煮鸡蛋好。
三、蒸蛋是素菜还是荤菜？
蒸蛋也是蛋那蛋就是荤菜有的人认为但是素菜其实但真的是荤菜
四、蒸出来的鸡蛋蛋白是黄的怎么回事？
正常的鸡蛋在煮熟后，鸡蛋白是白色的。如果鸡蛋白煮熟了之后变成黄色的，有可能是鸡蛋已经变质了，不能吃了。变质的鸡蛋是不能再吃的。还有可能是鸡蛋煮的时间太长了。建议鸡蛋在凉水下锅后煮七八分钟后，把火关上，焖几分钟。这样煮出来的鸡蛋不仅比较嫩，而且蛋黄处也不容易变黑。鸡蛋最能直接给人提供蛋白质，促进肝细胞再生，还能够提供人体所需的多种微量元素。
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