一、海底捞的热毛巾是干什么用的？
海底捞的热毛巾是让店内的顾客擦手的
海底捞的热毛巾都是经过高温消毒的，人家的服务真不是说出来的，每次进店都会主动给顾客热毛巾消毒，而且吃饭时间也会不定时的问需不需要热毛巾的，生日还有孕妇都是有小礼物的，包括带孩子的宝妈，人家可以帮忙带孩子
二、海底捞各个岗位细则
发毛巾人员：
1、给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量，（80度）；
2、顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范；
3、每桌每位顾客换毛巾次数不低于4次，顾客无特需要求不得高于6次，无需要不必勉强；
4、满足顾客的合理要求；
5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；
6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；
7、按时准备好所有的原材料和用具。
保洁人员：
1、拾到客人物品应及时上交；
2、欢迎顾客时目光注视对方，要以友善的话语表示欢迎，如你好、小心路滑，要让顾客感受到热情；
3、严格按照卫生标准进行；
4、满足顾客的合理要求；
5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；
6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；
7、按时准备好所有的原材料和用具。
传菜员：
1、站岗之前准备好足够的干净托盘（50块）、托盘布（50块），并且保持托盘的卫生干净，如脏及时更换；
2、每个托盘的物品无挤压和摞叠；
3、传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不断、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；
4、传菜过程中应热情礼貌的招呼客人，满足顾客合理要求；
5、及时回收用后的餐具，必须做到来回不走空路；
6、保持站姿端正，认真等待端菜，穿菜时要注意安全，必须做到快走慢跑，不能撞到客人及其他同事；
送柠檬水、汤、豆浆的人员：
1、上午11点、下午5点半检查是否到位；
2、保证汤、豆浆80度和柠檬水的质量卫生；
3、对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保安客区域到位、无短缺；
4、面对顾客时目光要注视对方，以友善的华语表示对顾客的欢迎，让顾客感受到热情地笑容，满足顾客的合理要求；
5、柠檬水的制作必须按照量化标准；
6、对自己负责的汤壶、豆浆壶要保证干净卫生，摆放整齐；
7、注意操作现场的卫生；
8、满足顾客的合理要求，及时写作服务员，做好服务和收台工作；
注：汤要随时转移，避免浪费
9、生意低峰期做好本组的汤、豆浆的转移工作和收尾工作。
收台人员：
1、首先在收台前检查顾客有无意识物品；
2、一个餐桌收台时间为2—3分钟内全部完成；
3、在收台当中要对客人礼貌微笑或者点头并运用敬语问候；
4、收台过程中取下锅圈减少噪音，保护餐具，随时准备一条毛巾擦凳子；
5、餐桌表面卫生干净，无油渍及杂物，凳子五水渍，协助服务员恢复台面；
6、擦桌子的水、毛巾要及时更换，保持干净；
7、收台的准备工作应齐全，干湿毛巾三条，桶一个
三、海底捞的洗碗工是怎样洗碗的？
着穿整洁进入洗碗间。检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否放在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常。检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常。
打开蒸汽开关打开自来水总开关、水龙头，放水进水槽，水满后关闭水龙头。按照“一刮、二洗、三过、四消毒、五清洁”程序操作，确保餐具洗涤清洁。
清洗消毒后的餐具，炊具及时分类定点存放，方便取用。洗完餐具后，关好总开关，蒸汽开关和水龙头。打开机门，放开排水口，清洗隔渣网，搞好洗碗机内外清洁。
四、海底捞保洁员具体做什么的？
在海底捞做清洁挺累的，我有个亲戚就是在海底捞做清洁的，累的很，尤其是后厨的卫生垃圾清洁。工作服分前堂和后堂，后堂工作服不需要自己洗，阿姨会洗，会消毒，前堂工作服要自己洗。
第一天到岗，我室友化了精致的妆，于是被喊去了前堂，我没化就在后堂。
如果要入后堂，必须要戴网帽，头发不能漏出来，还要洗手、酒精消毒，所以我觉得海底捞的卫生挺好的。后堂如果传菜的话，小票留着，是可以算钱的，一张几毛我忘了，兼职工就没有算这个。
五、海底捞洗筷子流程？
注意事项操作标准步骤一水温达到50度左右
1. 去污池内放温水
2. 倒入洗洁精（80斤水加110克洗洁精）、
3. 搅匀后放入脏筷子、去油污步骤二消毒比例1：250200毫升消毒液兑100斤水1.将去过污的筷子放入兑有消毒水的、消毒池里面、浸泡十分钟（冷水即可）
步骤三注意：及时换水、
1.把消毒过的筷子放入清水池水、进行清洗、步骤四筷子上面不可放入任何物品
1. 将清洗后筷子取出后放在干净大圆筐中晾干步骤五消毒20分钟
1.将清洗好的筷子放入热力消毒柜烘干、消毒。
六、海底捞手巾什么味道？
没有味道因为海底捞手巾所使用的纯棉材质本身没有味道，同时海底捞在生产和储存上都有非常严格的卫生标准，不会随意添加香料或其他添加剂。所以海底捞手巾是没有味道的。虽然海底捞手巾没有味道，但是在使用过程中需要保持干燥，每次使用后及时清洗晾干，以保证卫生。同时，为了环保起见，我们也应该尽可能减少使用纸巾等一次性物品，选择可重复使用的手巾。
七、海底捞外卖送货上门锅怎么办？
需要自行处理锅 因为餐厅所提供的外卖服务并不包括锅具。如果您需要锅具，则需要自行购买或是先从锅店租借锅具。值得注意的是，在使用锅具前需要先进行消毒，以确保卫生安全。