一、减脂火锅吃些什么？
减肥人群吃火锅可以适量吃一些新鲜的蔬菜，虾滑，鱼肉等。
新鲜的蔬菜常见的有西蓝花，菠菜，娃娃菜，卷心菜，茼蒿，莴笋，萝卜等。这些蔬菜维生素含量高，热量低。
鱼肉和虾肉都是高蛋白，低脂肪的食物。不会影响减肥。
二、减脂期火锅怎么吃？
可以选择清淡的锅底，尽量选择低盐低脂低热量的食材，同时可以多饮水，喝一些菊花茶、大麦茶等。
1.清汤锅底：减肥时尽量避免油腻的食物，因此火锅锅底可以选择菌汤、番茄、骨汤等，尽量避免红油、麻辣、牛油等油腻的锅底，蘸料也要选择清淡的，尽量不选太油腻的辣椒酱，芝麻酱中含有丰富的脂肪以及油，也不建议在减肥期间食用，可以选择醋、盐、小米辣等食材进行调味。
2.低盐低脂低热量的食材：减肥时，火锅可以多准备一些青菜、豆制品、海鲜等食物，尽量避免油炸类食物，比如小酥肉、油条等，可以选择山药、木耳、鸭血、金针菇等食物，选择一些易饱腹、含有丰富膳食纤维的食物。
3.多饮水：水容易增加饱腹感，同时火锅重盐，可以多喝水稀释盐分摄入，但是不建议喝冷饮，冷热交替容易刺激肠胃。
三、减肥火锅怎么吃？
步骤/方式1
第一，尽量选择清汤锅底，比如菌菇，三鲜等锅底
步骤/方式2
第二，尽量多吃素菜，少吃荤菜
步骤/方式3
第三，吃麻辣锅底，要把油洗干净
四、减脂的火锅食物？
1. 瘦肉片：瘦肉中的蛋白质含量高，而且脂肪含量比其他火锅肉类低，所以是不错的选择。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉比一般的鸡肉肉质更加细嫩，含蛋白质高而脂肪含量低，也是减脂者的首选。
3. 羊肉薄片：羊肉中所含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂，是减脂的好选择。
4. 豆腐：豆腐是低热量、低脂肪、高蛋白的食物，富含丰富的植物蛋白质、膳食纤维和各种微量元素。
5. 海带：海带富含膳食纤维和碘，可帮助肠道清理，促进代谢，有助于减脂。
6. 芥菜：芥菜富含多种维生素和微量元素，也富含膳食纤维，可帮助消化，同时芥菜的味辣，可以抑制胃口，控制食欲。
综上所述，这几种食材都是很适合减脂的火锅食物。当然，在食用时还要注意控制火锅底料和调料的摄入量。
五、减脂期间怎么吃自助火锅？
番茄牛骨汤、菌菇牛骨汤等是可以放心选择的。优质牛骨每日现熬4小时，醇厚鲜美，再搭配新鲜番茄或天然菌菇，鲜上加鲜，清新爽口，同时脂肪含量少，可以放心吃。
六、控糖火锅能吃吗？
控糖是不宜吃火锅的。要少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。
除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等；同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。
此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。在烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。