一、全麦为什么低糖？
因为它是低碳水低糖高纤维的食物，能增加人体饱腹感，减少身体对热量的吸收。
生活中很多人体重超标，想通过饮食减肥，这时他们会吃一些全麦面包，认为全麦面包减肥效果好，这种减肥方法很正确，因为全麦面包确实可以减肥，而且它的减肥效果比较好，这种面包是用全麦面粉制成的面包，它与精米精面做成的面包有极大的不同，含有一定数量的麸皮和胚芽，能让人体吸收到更丰富的营养，还能抑制人体对热量的吸收。
二、热量低的面粉排行
白面粉热量是357千卡/100g
高粱面粉是352千卡/100g
全麦面粉是352千卡/100g
热量相差不是很大，其实要看你烹调时其他的油和糖放的多不多。如果你处于减重期可以多吃蒸煮食品，少吃油炸食物。这几样都属于碳水化合物，也就是人体消化后会变为糖类，要控制不要多吃。
三、全麦和荞麦哪个更控糖？
理论上讲荞麦比全麦更控糖，因为荞麦尤其是苦荞的淀粉含量比全麦要少很多，全麦没去麸皮，营养更丰富，保是碳水还是较高的，对于糖尿病人来讲，荞麦掺兑苦荞吃是最好的，营养既丰富，升糖糖指数也相对小一些，所以群议无论健康人，还是糖尿病人都要吃一些荞麦和全麦面。
四、全麦面粉可以控糖吗？
全麦面粉可以控糖，因为升糖指数低。
五、除了荞麦面还有什么面适合减脂？
还有燕麦面、玉米面、全麦面。这些都是低糖、高膳食纤维的食材，它们含有丰富的蛋白质、维生素，能增加饱腹感，还可以润肠通便，有助于减脂。当然减脂必须控制食量，不论什么面都要适可而止。
六、全麦面粉升糖高吗？
全麦面粉少量的使用一般是不会导致血糖升高的。如果一次使用的过多或者是经常性大量的使用，就有可能会导致血糖增高，因为每100克的全麦面粉之中含有近400大卡的热量，在摄入以后比较容易转成为脂肪造成身体肥胖的现象，而且还能够为人体补充大量的糖分，从而引起血糖升高。
七、全麦面含糖高吗？
全麦面粉血糖指数不是很高。全麦面粉里边都是粗加工的面粉，里面有很多的纤维素，不容易被人体分解掉，可以很好的控制身体内的血糖，血糖升高可能根据平时的饮食习惯有一定的关系，在平时生活中应该多吃一些粗纤维的食物，促进肠道蠕动。
八、控糖吃全麦面还是荞麦面？
就含糖量而言，全麦粉65，荞麦粉66.7，相差不大。
但是荞麦粉的膳食纤维更高，荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。