像西瓜的蔬菜学名叫绿宝瓜,是由黑龙江省哈尔滨市鑫星农业技术服务有限公司高级农艺师张文志教授从西瓜制种田中选育而成的一个变异品种,属常规种。该瓜外形似西瓜,绿肉实心,富含多种维生素,营养十分丰富。味清香,食味鲜美,可切片炒食、烹汤、做馅、凉拌、炖肉、油炸是高级宴席上的珍贵特菜新品种。
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