徐州潘记红烧肉做法？

徐州潘记红烧肉是一道非常有名的徐州传统菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜块3片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 冰糖适量

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的块状。

2. 将切好的五花肉放入冷水中，加入料酒焯水，煮沸后捞出备用。

3. 取一个炒锅，加入适量的清水，放入姜块和葱段