一、冲泡茶水和咖啡的方法？
1、温壶。
为了使冲茶的水温温差变化尽量减少，冲茶前要对滤杯、咖啡壶温壶。
2、洗茶。
取茉莉绿茶叶6g，第一次注水50g洗茶。洗茶只是将茶打湿，让水直接从茶叶穿过，不要浸泡。
3、第一段萃取。
冲茶水温约85℃左右（是不是想起一个蛋糕茶饮连锁加盟店品牌：85度C？对，就是这个温度，用来冲泡绿茶，非常合适）。
第二次注水100g，泡茶2分钟。
4、第二段萃取。
第三次注水100g，计时3分钟。
5、第三段萃取。
第四次注水139g，计时4分钟。
为什么是139g呢？容我在这里卖个关子，想了解这个问题的网友，请在评论区与我交流吧！
6、回冲。
将茶汤对着滤杯里的茶叶再快速回冲2次。
茶汤冲好后，养成品闻茶香的习惯，累积冲泡和品鉴经验。
热茶汤就做好了，我们可以用做好的热茶汤基底，根据所做饮品的温度来确定是加热水，还是加冰。如果是做水果茶，那我们接着往下做冰茶汤。
一、冲茶
1、温壶。
为了使冲茶的水温温差变化尽量减少，冲茶前要对滤杯、咖啡壶温壶。
2、洗茶。
取茉莉绿茶叶6g，第一次注水50g洗茶。洗茶只是将茶打湿，让水直接从茶叶穿过，不要浸泡。
3、第一段萃取。
冲茶水温约85℃左右（是不是想起一个蛋糕茶饮连锁加盟店品牌：85度C？对，就是这个温度，用来冲泡绿茶，非常合适）。
第二次注水100g，泡茶2分钟。
4、第二段萃取。
第三次注水100g，计时3分钟。
5、第三段萃取。
第四次注水139g，计时4分钟。
为什么是139g呢？容我在这里卖个关子，想了解这个问题的网友，请在评论区与我交流吧！
6、回冲。
将茶汤对着滤杯里的茶叶再快速回冲2次。
茶汤冲好后，养成品闻茶香的习惯，累积冲泡和品鉴经验。
热茶汤就做好了，我们可以用做好的热茶汤基底，根据所做饮品的温度来确定是加热水，还是加冰。如果是做水果茶，那我们接着往下做冰茶汤。
二、咖啡的正确饮用方法探店？
1、我们在选购咖啡时，应注意其新鲜度、香味和有陈味。我们要注意，喝咖啡要趁热喝哦。
2、我们要注意，不要在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌。咖啡是一种饮品，喝咖啡要适可而止哦，我们要记住咖啡不宜与茶一起饮用。
3、最好不要喝过浓的咖啡，不要像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，咖啡杯的份量要适可而止哦。
4、我们需要注意，刚刚煮好的咖啡太热，我们可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。
5、刚炒好的咖啡豆并不适合立即饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
6、高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料，因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，所以一定要注意。
7、另外，喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。因此晚上最好不要喝咖啡，大家一定要注意健康哦。
三、咖啡的正确饮用方法和禁忌？
正确饮用方法：
1. 先将咖啡豆适量放入咖啡机中，将咖啡粉磨细末后放入滤网中，将大约60-90毫升的入浴水放入咖啡机中；
2. 提前将杯子或马克杯放入咖啡机中，并将咖啡机完全倒空；
3. 将杯子放入咖啡机上烧水，把水均匀地烧到咖啡粉上；
4. 咖啡均匀浸泡，然后注入少量沸水，用勺子柔软搅拌咖啡；
5. 把少量牛奶加入咖啡，或用搅拌机开始搅拌咖啡；
6. 将咖啡慢慢地倒入杯子，将它分层；
7. 根据个人喜好在此基础上加入调料，如椰浆、肉桂粉等。
禁忌：
1. 咖啡和牛奶不可以一起混合，要分开冲泡；
2. 用沸水煮咖啡上不可以加果汁；
3. 咖啡一定要煮到上层细滤，不可以用力过大搅拌方可；
4. 咖啡量不要过大，避免洗肾刺激；
5. 不要在热的咖啡上加冰块，会对咖啡的口味有很大的损害。
四、咖啡的正确饮用方法？
第一步，嗅闻咖啡的干香 Fragrance：
将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道;而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。这些差异都是由种植园的差异而带来的。
第二步，尝风味 Flavor：
当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。在这方面许多爱好者，特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者，总认为咖啡喝着没有闻着好。的确，咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的，但时间久了，个中的风味也就可以察觉了。我们还是以耶加雪啡和水洗法危地马拉相比较，有些朋友说：我知道它们二者的味道不一样，但怎么不一样我也说不清楚。这是个真实的情况，但不必担心。
第三步，感知回味：
咖啡在喝下去后总会有一个味道从喉咙处返回来，有的回味很持久很清晰，有的则很短暂很模糊。我们说较持久较清晰的回味是好的，这样的咖啡生豆的质量较高。
第四步，认识酸度：
许多朋友都不喜欢咖啡中有酸，喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡，认为这样才够劲儿。但如果你想成为咖啡的品鉴者，它入门的钥匙则是认识咖啡中的酸。但，这里必须说明，不是越酸的咖啡就越好，咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质组成部分。其实不说咖啡，大家对酸的认识就会变得简单许多。
这里举例：
把一个青柠檬榨成汁，分等份的三杯，在第二杯里加一小勺糖，在第三杯里加两勺糖，那么第一杯咖啡的酸度就比第三杯的高，但这三杯不同类型的酸，我们说是酸质不同。有些咖啡酸度很高，很咂嘴，在专业杯测中我们依然给它很低的分数，有些咖啡中虽带酸，但是是甜中带酸那种很舒服很圆润的酸，我们会给它高分。
第五步，感知醇厚：
在专业的咖啡品尝中，这个指标也被称为口感，形象化的解释为水和油。油比水更粘稠，所以口感的值就会高于水，高品质的咖啡就会比低品质的咖啡口腔触感更加的饱满，更加的有份量，分值就会更高。有些咖啡喝起来就会觉得口腔里非常的饱满，而有些咖啡喝起来就会非常的水质，风味感飘忽短暂，前者为优，后者为劣。第六步，发现缺陷：
一杯咖啡从嗅闻干香到饮后回甘，整个过程都没有负面的味道，比如说：不干净、涩口、发酵味，如果有这样的味道我们认为这样的咖啡是杯品不干净的，是绝不能成为精品咖啡的。很多朋友都希望能够尽快在杯品上面有突破，但这个突破的核心任务是能够发现和抓住负面的味道。