一、莲花丝制作过程？
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豆皮卷起切45度角、葱切丝、胡萝卜打蓉
2.
鸡肉切丝加老抽、适量干粉、盐少加些食用油防止肉粘锅
3.
肉丝搅拌均匀
4.
把豆皮、香菜、胡萝卜蓉卷起、摆放均匀
二、藏红花丝真假辨别？
、花丝泡水
藏红花的真假可以通过泡水法进行辨别，藏红花的花丝虽然是红色，但是其有效成分经过泡水后却是黄色，而假的藏红花只能染成红色，泡水后仍旧为红色，只要取几根藏红花花丝，放入热水中，然后观察水的变色情况即可。
2、观察外观
藏红花入药的部分是藏红花花朵的雌蕊柱头，采摘烘干后呈现出一根一根红色花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大，通过观察法可以鉴别出用草红花冒充和使用食用胶染色切丝的藏红花假货。
3、擦拭花朵
擦拭法也能用来鉴别染色的假藏红花，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，擦后查看痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或橘黄色，而假货则呈现红色痕迹。
4、滴加碘酒
用碘酒滴加法鉴别藏红花利用的是淀粉遇碘酒变蓝的原理，将碘酒滴到样品花丝上，如果变蓝则说明是由淀粉制作的假藏红花，这种方法的局限性较大，不能鉴别出不含淀粉的假藏红花。
三、藏红花怎么采摘花丝？
采花 室内球茎在10月底开花，11月中旬结束，花期大约15天。采花时间是在花盛开以前。一般是在早上的8～10点和下午的1～3点，每天集中采两次。 为了保证花丝的质量，要做到当天开的花当天就要采摘。采晚了雌蕊的柱头很容易沾上花粉，直接影响花丝的质量等级。
取丝 采下来的鲜花，还需要及时剥出花丝，这个过程就叫取丝。 藏红花的雌蕊是由三根连在一起的柱头和下面的花柱组成的，它最有效的部分就是雌蕊的红色柱头。
取花丝的方法就是将采回的花瓣轻轻剥开，在花丝的分叉点这个位置掐掉，取出花柱红色部分。 花柱不要留得过长，过长会影响花丝的品相。
生产上要求当天采花，当天剥花、取花丝。
如果采完了鲜花，当夜不剥完，鲜花堆在一起会产生热量，花丝容易变质，
四、藏红花花丝怎么储存？
藏红花花丝应当要保存在比较干燥的空间里面，如果发现花丝间有水分存在，应当注意沥干，之后再密封保存，以免影响到其他的花丝的保存效果。
藏红花花丝在存放的时候，也不能够放到太阳光可以直射的地方，因为太阳光直射时间太久的话，会影响到藏红花的颜色及品质，也会导致产品的寿命缩短，品质欠佳，所以最好的方法是放在阴凉干燥的地方保存。
五、藏红花花丝家庭怎么烘干？
采下来的藏红新鲜花丝要烘干，用小的烘干机烘，45度哄2个小时，哄好拿出来翻一面，继续烘两个小时，烘的过程中时不时的看一下翻下，直到烘干即可。
六、藏红花花丝怎么分雌蕊？
藏红花丝的花蕊中含雌蕊3条，花柱细长，入药部分即为藏红花的雌蕊。
正宗的藏红花有很特别的花香，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到。
刚采摘的藏红花未经烘干时是鲜红色的，烘干后是暗红色的。随着储存时间的延长，藏红花的颜色会继续变暗。藏红花每年11月产新，因此每年年初的藏红花品质最好。因为存贮的关系，通常年底销售的藏红花品质没有年初的好。
七、藏红花丝什么时候最长？
藏红花的花期在每年的10-11月份，藏红花花期20天左右，其花茎较短，通常不伸出地面，且藏红花的花朵香气浅淡，颜色丰富，有白色、红紫色和淡蓝色等，而且藏红花是球根花卉，适宜生长在冷凉且湿润的环境中。
其花朵呈现淡蓝色、白色或者红紫色，想要藏红花快速开花，就要选择个头饱满的种球进行栽种，并往土壤中施加过草木灰和厩肥作为基肥，而且要及时为藏红花灌溉水分，促进其花芽分化。
八、藏红花整朵好还是花丝好？
藏红花整朵好还是花丝都好。
藏红花花瓣中带有的成分与藏红花花丝(花柱)中带有的基本一致，仅仅绝大多数成分的成分略低一些。藏红花花瓣的使用方法关键有泡水喝、泡脚、添充枕头芯、喂羊牛等。因为藏红花花瓣不方便储存，非常容易退色霉变，且晾干后失去花瓣时的漂亮，因此 ，很长期至今藏红花花瓣全是立即丢掉的。
九、一朵藏红花有几根花丝？
据采摘工人介绍：“像这样一个种球，可以开三次，每次开三朵，一共开九朵花。而每朵花里面只能产三根花丝，一季可以产27根花丝。”
藏红花10月下旬开花，采收时间一年只有一个月左右。通常入药的其实就是花瓣中的3根红色雌蕊，药用价值最高，被称为药材中的“红色黄金”
十、1克藏红花有多少根花丝？
具体的根数跟花的等级、长度、干湿有关。我刚刚帮你用秤称了一下我的藏红花：用的秤是美国双杰电子天平，精度0.01克，藏红花的等级是特级干花，也就是基本全红，偶尔带个别的黄根，长度基本在2cm左右，大概0.2克的话有100根左右，也就是说1克的话约有花丝500条。希望能帮到你！